葡萄酒的品鉴方法国产最好的葡萄酒 _国产

闻酒

文章插图

先在静止状态下闻酒，然后摇晃酒杯以鼓励酒和空气（特别是空气为了释放酒的香气，将杯子靠近鼻子，然后吸气，闻一下酒的香气。与上一瓶的香气进行比较。上一瓶的香气一是更直接、清淡。二是香气浓郁、浓郁、复杂。酒的香气可以分为葡萄本身的果香（不仅仅是葡萄的果香），发酵过程中产生的味道，以及成熟后好酒的珍贵。以及复杂而浓郁的香气。闻酒时，应将鼻子伸入玻璃杯中，短暂地闻一闻，不要长时间深呼吸，酒是否香，是否有纯净果味或粗糙的、阻塞的、清淡的、新鲜的、酸的、甜的、浓郁的、油腻的、刺激的、强烈的或害羞的。
品尝葡萄酒
【葡萄酒的品鉴方法国产最好的葡萄酒】让酒在口中嗖嗖，或用舌尖上、下、前、后、左、右搅动，使舌尖尝到三种主要滋味：舌甜、两酸、苦涩舌根;口腔的整个上颚和下颚都与酒接触，感受酒的酸、甜、苦、烈度、浓稠、平衡和协调，然后咽下感受回味；或头部倾倒并张开嘴巴成一个小的“O”形。这时候嘴里的酒好像要流出来了，然后用嘴吸气，好像要把酒吸回去一样，让酒的香气在整个嘴巴里蔓延开来，然后放慢酒的速度.慢慢吞下或吐出。这时，口中通常会有余味，好酒的余味可持续15-20秒。

葡萄酒的品鉴方法 国产最好的葡萄酒

葡萄酒的品鉴方法国产最好的葡萄酒