自制快手雪糕 雪糕怎么做( 二 )


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配料:
奶粉液250克、蛋黄液2个、白糖45克、香草精两滴、蜜豆适量
烹饪步骤:
1.准备食材

自制快手雪糕 雪糕怎么做

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2.温水冲好奶粉,拌匀
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3.加糖拌匀
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4.加热奶锅,边热边搅拌,80度关火
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5.蛋黄液拌匀
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6.把加热的奶粉倒入蛋黄液中,缓慢倒,边倒边搅拌,全部倒完
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7.再倒回奶锅,小火加热,边加热边搅拌,大概80度关火
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8.马上过滤到另一个容器
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9.过滤完很细致,口感比较好,放两滴香草精,拌匀,晾凉
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10.准备蜜豆
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11.每个模具都放入适量的蜜豆
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12.再倒上奶粉蛋黄液
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13.盖上盖子,冰箱冷冻至完全凝固,就可以拿出来吃啦,脱模用热毛巾包两分钟就可以轻松脱模了
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