“醋”你应该知道的六个常识和九个妙用食醋的主要成分化学式 _食醋

山西人爱吃醋。今天，我们来谈谈醋。醋是各种食物发酵后产生的酸味调味剂。它的化学式是CH3COOH，是一种弱电解质。应该以大米或高粱为原料来制造醋。醋味酸醇，液香绵软。是烹饪中必不可少的调味品，其重要成分有醋酸、高级醇等。有米醋、熏醋、特醋、糖红豆博客醋、酒醋、白醋等等。
醋
醋的六大常识
醋
1.正在吃一些西药的人不要吃醋。因为醋酸可以改变人体内局部环境的pH值，使某些药物无法发挥作用。磺胺类药物在酸性环境下容易在肾脏内形成结晶，对肾小管有伤害。所以，服用这类药物，不要吃醋。当你在服用碳酸氢钠、氧化镁、胃舒平等碱性药物时，不要忌妒，因为醋酸可以中和碱性药物，使其失效。使用庆大霉素、卡那霉素、链霉素、红霉素等抗生素时。，你不应该吃醋。因为这些抗生素在酸性环境下会减少，影响药效。
醋
2.吃中药“解表发汗”不要吃醋。因为醋的涩味，中医认为酸可以收敛。复方银翘片等中药与之配伍时，醋会增加对人体汗毛孔的压迫，还会破坏中药中的生物碱等有效成分，从而干扰发汗，缓解中药的表症。
3.胃溃疡和胃酸过多的病人不宜吃醋。因为醋不仅腐蚀胃肠粘膜，加重溃疡病的发展，而且醋本身含有丰富的有机酸，能使消化器官分泌大量消化液，从而增加胃酸的消化功能，避免胃酸加重。
胃溃疡
【“醋”你应该知道的六个常识和九个妙用食醋的主要成分化学式】4.对醋过敏的人和血压低的人不宜使用。因为醋会导致身体过敏，会出现皮疹、瘙痒、水肿、哮喘等症状。另外，一些不适合吃醋的人要慎重食用。低血压患者食用醋会导致血压下降，产生头痛、头晕、全身无力等不良反应。
5.老年人在骨折治疗和康复过程中应避免吃醋。醋能软化骨骼和脱钙，破坏人体钙的动态平衡，会促进和加重骨质疏松，使受伤的四肢无力疼痛，延缓骨折的愈合。
6.无论你的肠胃多么强健，都不宜在空腹部喝醋，以免过多胃酸的分泌，损伤胃壁。在两餐之间，或者饭后一小时喝醋，对肠胃的较小。顺便赞助消化。
醋的九大妙用
出门容易晕车的人，比如喝点不是很酸的醋水，可以提神醒脑，减轻晕车症状。
2失眠患者可将一汤匙醋倒入凉开水中，搅拌均匀后饮用，即可迅速入睡。如果服用等量的蜂蜜，后果会更好。
饱受失眠之苦
如果有人晕倒，可以把手帕浸在醋里，放在晕倒者的鼻子上，病人醒来。
4新购买的瓷餐具、茶具、酒具，放入10%的醋水中煮沸两三个小时后再使用，可去除新瓷中所含的微量铝，防止铝毒对身体的伤害。
5烹饪螃蟹、果冻、海蜇时，用1%的醋浸泡一小时，可防止嗜盐菌引起食物中毒。
6用醋煮花生或黄豆是高血脂、肥胖、高血压、冠心病患者的美味佳肴，有降血脂、降血压的作用。
将花生浸泡在醋中
7.如果感到胸腹胀满，可以用50毫升醋和100毫升水稀释，增加胃酸，促进消化。
醋
8饮酒过量者，可服用50%醋100 ~ 200毫升，以解酒，滋补肝肾。
9餐后餐具若用1%醋煮沸消毒，可预防病毒性肝炎、痢疾等传染病。

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