都说天上龙肉，地下驴肉天上龙肉指的是什么 _都说

如果你是资深吃货，一定听过这句话:天上的龙肉，地上的驴肉。龙肉指的是龙的肉，不是十二生肖中的龙的肉。
龙肉据说是指一种叫飞龙的鸟的肉。飞龙属于Avia的松鸡科，是国家一级保护动物。世界上有三种，分别是榛尾鸡、榛尾鸡和披肩鸡。
分布于我国东北的大兴安岭和小兴安岭地区。飞鸟大多栖息在灌木丛或松树和桦树的混交林中。男女成双成对，形影不离。如果配偶一方丧偶，另一方将孤独终老，因此有“林中鸳鸯”的美称。
飞鸟很像鸽子，体重在62到92之间。它们的肉又白又嫩，胸部肌肉巨大而饱满。它的颈骨又长又曲折，像龙骨一样。它的短腿上有羽毛，爪子上有鳞片，就像龙的爪子一样，因此得名“飞龙鸟” 。
比家鸽稍大。这只雄鸟将近40厘米长。烟灰色羽毛，尾端有黑色条纹，栗色眼睛。雌鸟略带褐色，喉部呈褐色。忙经常躲在树上。职业在针、阔叶混交林或杨桦林。
春季雌鸟产卵6-10枚，孵化时间20-25天。食物随季节变化，主要是植物，夏天也吃昆虫。冬天形成小团体生涯；在雪下过夜。
“龙飞”经常被用作一流的汤菜。它的肉又白又嫩，味道鲜美爽口。它的肉又香又好吃，不用调味就可以做汤。在清朝，它是一种特殊的贡品，被命名为龙飞和年宫鸟。
龙飞汤
一般动物肉做成的汤是乳白色的，而“龙飞”汤是清汤。做一壶“龙飞”汤，不用任何调料，它就会让房间充满香味。打开锅盖，汤水清澈见底，“龙飞”的肉又白又嫩，鲜美爽口。龙鸟肉如果和其他肉一起煮，它的肉也有“龙”肉的香味。
哈尔滨的一家酒店在1980年开发了胜利龙飞宴会，以宫廷酒壶中的之一道热菜龙飞命名。重要的原料是黑龙江省大小兴安岭的山珍海味，有的是清代的贡品，有的是珍贵药材。龙飞宴席传承了我国传统的食疗技艺。不仅清香可口，还具有补益气血、祛风散寒、去脂强筋等滋补功效。
飞龙属于国家一级屏风动物，吃野生动物是犯罪。不过吃的和养殖的都是允许的，一般养殖一只在30元左右。说起驴肉，大多数人都很熟悉。
现代研究成果证明，驴肉脂肪含量低，蛋白质含量高，驴肉中所含的脂肪是对人体有益的重要不饱和脂肪酸。驴肉适合心脑血管疾病患者，想吃肉又怕血脂升高。驴肉含有人体必需的多种氨基酸，其氨基酸含量高于我们常吃的猪肉和羊肉，肉质细腻，易于消化。是一种很好的食疗，适合老人、小孩、产后、慢性病患者。
中医认为，驴肉性味甘凉，能补血益气，治疗虚损疾病，适合体虚者滋补身体。红豆博客《本草纲目》记载驴骨汤可治口渴多年，口干、多饮、多食、多尿者皆可食用。
关于驴肉，最有名的是保定府的驴肉火烧。驴肉比马肉更细腻，味道更鲜美。口口相传，博客上的驴肉火烧豆已经成为保定有名的美食。驴、马和骡子是亲戚，但它们的肉味道不同。红豆博客里有句民间谚语:驴肉香，马肉臭，死了不吃骡子肉。
【都说天上龙肉，地下驴肉天上龙肉指的是什么】

都说天上龙肉，地下驴肉 天上龙肉指的是什么

都说天上龙肉，地下驴肉天上龙肉指的是什么