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面食是北方人喜欢的主食 ， 无论是面条 ， 疙瘩汤 ， 面片汤 ， 还是馒头 ， 包子等 ，它们都经常出现是北方人餐桌上 。 记得小时候 ， 妈妈常会在家给我们做面片汤 ， 妈妈亲手擀面制作面片 ， 再加入些配菜煮上一大锅面片汤给我们吃 ， 这主食营养丰富易消化 ， 是孩子和老人的理想食物 ， 我家隔三差五就得做 ， 简单营养又美味 ， 还吸收好 。
面片 ， 一般都是用白面做的 ， 与挂面基本类似 ， 只是挂面是丝状 ， 而这面片是片状的 ， 把面擀薄后切成小片 。 面片汤的做法也跟面条相似 ， 加入些不同的食材 ， 如鸡蛋 ， 肉片 ， 西红柿 ， 香菇 ， 酸辣汤等 ， 形成不同的风味 ， 吃上一碗 ， 热乎乎 ， 香喷喷 ， 胃里暖暖的 ， 呼噜噜的下肚很舒服 。
今天给大家推荐的面片汤是饺子皮简易版本 ， 是道懒人食谱 。昨天买了些饺子皮回来包饺子 ， 结果馅料少了 ， 饺子皮多出来些 ， 再来拌馅很麻烦 ， 就用它来煮面片汤来吃吧 。 用肉片和香菇来做汤底 ， 再加入些时令菜菠菜 ， 这样一道营养丰富的“菠菜香菇肉面片汤”就端上桌了 ， 无论是作为早餐 ， 午餐或者晚餐都很不错 。 早餐别吃油条了 ， 2块钱饺子皮一切一煮 ， 早起5分钟就能上桌 ， 真香 。 下面就来分享这道菜的做法吧 。
【菠菜香菇肉面片汤】
原料： 肉片 1小碗 饺子皮 1小蝶 香菇5-6个 菠菜 1小把 生抽 2勺 料酒1勺 淀粉 1小勺 胡椒粉 油盐 适量
制作：1. 准备好原材料；2 肉片中加入适量的盐、淀粉、料酒和生抽等拌均匀腌制一下； 3. 锅中倒入适量的油 ， 下入香菇片翻炒；4. 翻炒两下后加入适量的水炖煮； 5. 煮开两分钟后加入腌制好的肉片； 6. 煮时加入适量的生抽； 7. 肉片变色后加入切好的饺子皮进锅去煮； 8. 饺子皮透明后加入菠菜段； 9. 加入适量的盐和胡椒粉调味 ，变色后关火即可；

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10. 盛入钵中 ，

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小贴士：1. 肉片加入盐等调味料腌制； 2. 先煸炒香菇片 ， 激发其鲜味 ， 加入适量的水炖煮成汤； 3. 再按不易熟的顺序 ， 下入肉片、面片和菠菜进去煮 ，最后加入盐和胡椒粉调味即可 。

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【[菜谱]早餐别吃油条了，2块钱饺子皮一切一煮，早起5分钟就能上桌】

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