蒸包子要多久能熟？怎么蒸才好吃？包子需要蒸多长时间 _多长时间

天气变冷了，早上买个又大又香的包子当早餐比较好。包子软糯可口，肉质多汁可口。就算不吃也愿意多吃包子。很多人爱吃包子，但是怕外面的包子不是好的肉馅，所以很多人愿意自己学着做。但是，做包子其实很难，也不简单。哪怕只是蒸馒头的最后一步，很多人都会犯错误，不知道是冷水煮好还是热水煮好。蒸几分钟最香最软。这是我们给你的答案。

做包子需要多长时间？包子一般是蒸20分钟左右就熟了。具体时间需要根据发酵是否到位来调整:
1.如果二次发酵不到位，包子需要用冷水煮，静置15分钟发酵，然后蒸20分钟。因为包子需要又白又大，如果包子不直接在水里煮，面条会死，包子也不能蒸大。需要将馒头放入冷水中不火使其与锅内水蒸气充分接触，然后用大火蒸20分钟，这样才能蒸得又白又大。

2.二次发酵到位的话，包子可以用热水烫一下，直接大火蒸15分钟，关火后小火焖3分钟。由于馒头已经静置发酵到位，可以直接用热水蒸，馒头蒸起来更快。但是包子不能马上煮，关火后再炖3分钟会更香更软。

如何确定包子的二次发酵是否到位？用手压包子。如果能反弹，就服了。否则需要保持静置发酵，直到可以反弹。建议第二次上菜时间在按压前15分钟左右。

馒头蒸几分钟更好。包子一般更好用冷水蒸20分钟。因为馒头经过两次冷水15分钟发酵，然后大火蒸20分钟，所以馒头最软更好吃。

冷水蒸馒头好还是热水蒸馒头好？更好用冷水蒸馒头。因为冷水让锅更湿是因为锅里有水，馒头里的酵母能做出很好的反应，所以馒头能做的很好，馒头自然就软了，而热水里的馒头需要第二次出锅。由于外部室内温度和湿度的不稳定，馒头做不出锅里的那么好，而用热水蒸，馒头会马上成型，从而导致最后的馒头没有冷水蒸的那么白，也没有冷水蒸的那么香。

“包包子”的烹饪技巧:(1) 包子首选中筋面粉。高筋太硬，底筋太软。只有中筋吃起来又香又软，老人小孩都爱。
(2)如果是蒸肉包子，建议蒸25分钟，让肉馅蒸出来。

(3)在调包子馅的时候，建议你加点猪皮凉粉或者一点猪油，这样包子会更香更多汁，深受小孩和老人的喜爱。
(4)现在天冷了，做包子面团就慢一点。建议你和面的时候加一点白糖，揉均匀。白糖可以增加酵母的营养成分使其更有活力，面团可以做的更快。
【蒸包子要多久能熟？怎么蒸才好吃？包子需要蒸多长时间】(5)和面时，如果家里没有酵母和老面团，可以用蜂蜜和面。每500克面粉中放20克左右的蜂蜜。加水揉成面团后，需要用湿布盖住红豆博客进行发酵。一般静置4个小时左右就可以了。

蒸包子要多久能熟？怎么蒸才好吃？ 包子需要蒸多长时间

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