大叔说茶北港毛尖北港毛尖是什么茶 _大叔

北港毛尖茶，唐代称为“永湖茶”，属于黄茶，产于湖南省岳阳市北港。在加工工艺上，通过热闷法破坏叶绿素，使不溶性碳水化合物部分转化为可溶性，儿茶素产生非酶氧化异构化，其转化产物与蛋白质水解的氨基酸结合，产生新的香气物质，茶叶变黄，香气清新醇厚。
发展历史
北港茶在唐代很有名，唐代称为“潭柘茶” 。斐济《唐代茶叙》中列出的贡茶有十种，潭柘茶就是其中之一。唐代李肇《国史补》记载“越州胡勇湖有膏” 。
北宋樊志明《岳阳志》载:“湖光山色之旧茶，谓之潭柘茶。李兆锁说，越州胡勇湖中的浆糊在唐代极为重要。可以在文章中看到。现在人们不怎么种了，但是鹤僧拥有的藏书有一千多册，土地也和这个园子挺像的。产出来的茶只有一二十年的树龄。土生土长的白鹤茶，味道香甜，不是其他草茶能比的。茶园颜色差不多，但土著人不怎么绿。”
明代黄一正编注的《物与珠》所列今茶名99个，古茶名101个，其中越州黄陵、岳阳冷属于古茶名。明代张谦德的《茶经》也记载了“越州黄羽冷霜”茶。
清代《富有信集》(17、18世纪出版)记载“越州黄羽，岳阳霜，唐宋产茶名” 。清代黄本纪《湖南吴芳志》引用唐代戚迹《潭湖茶诗》中的一句诗:“潭湖是贡品，何以见怪？还是苦诗，甜如蜡。磨声音通过一个房间，煮丝带。若有春节，别忘了西来信。”
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原产地分布
北港毛尖，因注册商标北港而得名，唐代称为“胡勇茶”，属于黄茶范畴，产于湖南岳阳市北港。
生长环境
北港始发于梅溪，全长约2公里。因位于南岗北部而得名。南港洪都博客和北港在乔虎相遇，洪都博客，湖边有五个池塘寺庙。庙前有个湖，现在叫杨家湖，也就是子湖。北港湖区岳阳市康王乡，现在是北港毛尖茶的原产地。这里气候平和，雨量充沛。每到早春清晨，湖面上的水汽缓缓升起，四周低低空，被微风吹起，如轻纱薄雾，散落在北岸的茶园空上。茶园地势平坦，水陆交错，土壤肥沃，酸度适宜。
性格；角色；字母
芽壮叶肥，尖露，金黄；内香傲，汤色橙黄，滋味醇厚，叶底嫩黄。
价值效应
具有生津止渴、清心明目、提神醒脑、消除油腻、缓解动脉粥样硬化、防癌抗癌、预防坏血病、保护放射性元素等多种功能。

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