端午节百科孩子好奇爱问的植物知识科普：粽子叶是什么植物的叶子？( 二 ) _端午节

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芦苇叶是长披针形的，也有着淡淡的清香，不过与箬叶相比，它的尺寸会细小一些，因此，有箬叶的地方通常少用芦苇叶——因为叶子细小，包粽子的技术难度自然更高，不过，由于用芦苇叶包的粽子，吃起来特别滑糯清爽、而且不上火，还是有很多心灵手巧的人不辞辛苦钟爱它的。

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明代就出现用芦苇叶包的粽子啦
NO.4 槲树叶——最漂亮的粽子叶槲叶是北方的一种树叶，有着特别的波浪纹，十分漂亮，槲树主产中国北部地区，以河北、河南、山东、山西、陕西等省山地多见，用它包粽子也多在这些地方。

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槲树是壳斗科栎属的乔木——嗯，它其实是一种栎树，也就是橡树，抒情诗《致橡树》的主角，而橡树果实则是——《冰河世纪》里小松鼠的灵魂挚爱。

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它的叶片在北方的植物中绝对算大的，叶长达10-30厘米，宽6-30厘米，而且用它包粽子清香无比，还不易变质！

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槲树叶包出来的粽子多为圆柱形
这是因为经研究表明槲叶含有丰富的类黄酮、绿原酸、鞣质等多酚类生理活性物质，具有独特的防腐和保健功能，据说，煮熟的槲叶粽放在槲叶水里面粽子可保鲜一周左右。
也因此，长久以来，它作为绿色食品包装材料风靡日本，日本的民众称之为柏叶，象征着吉祥如意、长命百岁。

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日本端午节风物：柏饼，锤形粽子，鲤鱼旗，菖蒲
日本的端午节，也是每年的男孩节，这一天大家都要食用一种用槲叶包装的和果子，代表子孙繁荣和吉祥安康，每年日本都从中国河南等地进口大量的槲叶，可以说，人们对槲叶是相当喜爱。

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这一天日本各地有男孩子的家庭还都要挂鲤鱼旗，竖鲤鱼旗是寄托孩子可以像鲤鱼那样健康成长，和中国“鲤跃龙门”的传说有关。
No.5 荷叶——最诗意的粽子叶荷花一直是最受人喜爱的植物之一，而荷叶也是中国文化最具诗情画意的叶子，古诗云：“接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红”，也许没有人不会背这句诗罢。

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荷花，学名莲，多年生草本挺水植物，古称芙蓉、菡萏、芙蕖，早在三千多年我国即有栽培，除了赏心悦目，荷叶自古以来也是美食烹饪的重要辅助材料，比如“叫花鸡”，就是用荷叶包着鸡，外面再以泥土包裹烧制做出来的。

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其实，荷叶用来包食物真的是历史悠久，基本上什么都可以包，相当于古代人民的烹饪“锡纸”，包粽子自然也不在话下。

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荷叶的叶片很大，包粽子时想包多大都可以，而且它有着独特的荷花清香，还具有清心降火的功效，是制作粽叶的极佳材料之一，端午时节也正是荷叶青碧柔韧的季节，真是尽享时节之妙。

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荷叶糯米鸡，其实也可算是一种大粽子吧，作为广东早茶里的传统名点之一，糯米鸡风味独特、极受好评，荷叶拆开清香扑鼻，下筷糯米润滑可口，鸡肉的滋味完全渗透到糯米之中，伴随着荷叶的清香回味悠长。
No.6 芭蕉叶——最有夏日感的粽子叶芭蕉是芭蕉科芭蕉属植物，香蕉的亲戚，也是一位诗文中的常见佳丽：
红了樱桃，绿了芭蕉～
雨打芭蕉～是夏日最具代表性的意象。

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芭蕉广泛分布于福建、广东、海南、广西、云南等地，叶片宽大鲜绿色，常被栽在园林之中，文雅又清爽，是文人墨客的挚爱。

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