【葡萄酒搭配中餐的诀窍 葡萄酒如何搭配中餐呢】食物一般给我们带来五种味觉感知：甜、酸、咸、苦、鲜（即美味的酱汁、美味的蘑菇和富含谷氨酸的食物）——同时伴随着一种冷热的感觉 。

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大多数葡萄酒没有咸味 ， 只有三种基本味道：甜、酸和苦 。
酸味（如柠檬、罗望子）和咸味（如培根、番茄）的食物会使酒更温和；因此 ， 为了保证口感均衡 ， 此类食物宜与甜、果味和单宁较少的葡萄酒搭配 。
甜（如冰淇淋、扇贝）和咸辣（鲜味）的食物会增加酒的味道（更辛辣） 。因此 ， 选择干酸酒可以让整体的口感更加和谐 。
高酸度的葡萄酒（如长相思、霞多丽）可以增强食物的味道 ， 使其更加微妙 。高酸性能 ， 清洁口中油腻食物的油腻感 。

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