葡萄酒瓶为什么要平放葡萄酒平放是什么意思 _葡萄酒

【葡萄酒瓶为什么要平放葡萄酒平放是什么意思】为什么葡萄酒需要平放？

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葡萄酒的软木塞具有一定的弹性、韧性和气密性，但这些特性是由一定的湿度支撑的。
如果软木塞的湿度过低（即太干），其弹性、韧性、气密性都会变差，软木塞容易破裂，空气很容易进入酒中瓶子；
如果软木塞的湿度太高，容易发霉，而且软木塞也会变脆，不容易开瓶，容易影响质量的酒。
这就是为什么葡萄酒在储藏过程中对酒窖湿度有一定的要求（一般来说，理想的酒窖湿度为
60-70%）。也主要是因为这个原因，酒需要平放。
一般来说，平放酒的好处可以概括为以下几点：
(1)平放酒瓶，使酒与软木塞接触有利于保持软木塞的湿润和弹性使开瓶时软木塞不易破裂。
(2)将酒瓶平放也能保持软木塞湿润，密封性好。这样，软木塞的细小气孔就可以让微量的氧气渗入，让酒液保持缓慢的“呼吸” ，发展出动物皮毛、泥土、皮革、蘑菇等的陈年香气，增加酒体的复杂度。酒的香气。如果软木塞的湿度变差，软木塞中的气孔以及软木塞与瓶子之间的间隙无疑会变大。在大量氧气渗入的情况下，酒很容易变质。
（3）将酒瓶平放，酒液与软木塞充分接触，可以赋予酒一些单宁和香气。因为软木塞是由橡树皮制成的，所以可以认为它具有与橡木桶类似的功能。当然，软木塞的这个作用很小。（来源：葡萄酒百科）

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