绿茶的好处还有很多喝绿茶有什么用( 二 ) _小知识

因此，泡茶的水温一般应掌握在 70℃~80℃ 。尤其是绿茶，如温度太高，茶叶泡熟，便失去了绿茶原有的清香、爽凉味。③

2. 不宜用保温杯泡茶

浙江医院营养科营养师王卫光2016年在健康时报介绍，茶叶中含有大量的单宁酸、茶碱、芳香油和多种维生素，只宜用80℃左右的水冲泡。

如果用保温杯泡茶，茶叶在高温和恒温的条件下容易发酵，维生素会被大量破坏，芳香油挥发，单宁酸、茶碱大量浸出，不但降低了茶的营养价值，还会使茶汁无香味，茶味苦涩，从而导致茶水中有害物质的增多。④

3. 不要空腹喝

上海交通大学附属第六人民医院营养科徐辉2011年在健康时报提醒，吃药或空腹时不要喝茶，茶叶中的鞣质或多酚类成分可能会刺激肠胃，导致胃部不适。

另外，茶叶中含有咖啡因等生物碱，空腹喝茶易使肠道吸收咖啡碱过多，容易产生心慌、头昏、手脚无力等茶醉现象。

尽量不要饭后半小时内喝茶，避免空腹喝茶，不喝浓茶。这些做法，都可以减轻茶叶对胃的刺激。⑤

4. 胃不好少喝绿茶

绿茶属于其中未经发酵的茶叶，咖啡碱和茶多酚聚集过多，可能会引起胃肠道的病理变化而感觉不适。浓茶中这些成分的含量更高，更容易伤胃。

北京天坛医院临床营养科李响2017年在健康时报建议，胃不好的人如想喝茶，应选发酵程度较高的茶，如红茶、黑茶或老白茶。⑥

5. 绿茶别存放过久

最好选择摘下来后放置半年以内的茶，因为绿茶中含有的绿叶酸会影响维生素B1的吸收，而B1是酶的重要辅助因子，对人体来说非常重要，放置半年后的茶，其绿叶酸的含量会降低很多。⑤

参考资料：
①Nie J, Yu C, Guo Y, et al. Tea consumption and long-term risk of type 2 diabetes and diabetic complications: a cohort study of 0.5 million Chinese adults. Am J Clin Nutr. 2021 Mar 11:nqab006.）
②Wang X , Liu F , Li J , et al. Tea consumption and the risk of atherosclerotic cardiovascular disease and all-cause mortality: The China-PAR project[J]. European Journal of Preventive Cardiology, 2020, 27(18):204748731989468.
③2018-08-10健康时报《不要用开水泡绿茶》
④2016-03-04健康时报《保温杯有“三不装”》
⑤2011-05-30健康时报《夏季腹泻喝点绿茶》
⑥2017-03-10健康时报《胃不好少喝绿茶》
本文编辑：王真审稿主任：杨小明

二、喝绿茶有什么功效和作用减肥、保护血管、抗衰、除口臭绿茶是一种未经发酵的茶，在我国产量最多，饮用最为广泛。
泡好的绿茶汤清叶绿，其中富含茶多酚、咖啡碱、茶氨酸等多种营养成分。

减肥：绿茶中含有酚类衍生物、芳香类物质以及氨基酸等营养成分，此外还有茶多酚以及儿茶素，可以有效促进脂肪燃烧，帮助减肥。
保护血管：绿茶中的维生素c则可以促进胆固醇排出体外，此外绿茶中的茶甘宁成分，有助增强血管韧性，适量饮用可以防止血管破裂，预防心脑血管疾病。
抗衰：喝绿茶还有抗衰的作用，绿茶中含有超氧物歧化酶，这是一种自由基清除剂，能有效清除体内过剩的自由基，从而减少自由基对人体造成的损伤，具有抗衰作用。
除口臭：绿茶中含有大量儿茶素，可以抑制生龋菌，减少牙菌斑，防止细菌在口腔内繁殖，经常喝绿茶可以除口臭。
绿茶的作用很多。
其中含有强效的抗氧化剂、茶酚以及维他命C，它不但可以清除体内多余的自由基，还可以使脾脏分泌出对抗紧张压力的荷尔蒙。
经常饮用，可使皮肤光泽、细腻、白嫩。
不过需要特别注意的是，绿茶中所含的少量咖啡因，可以刺激中枢神经，振奋精神。
【绿茶的好处还有很多喝绿茶有什么用】因此，最好在白天饮用，不要在晚上饮用，以免影响睡眠

绿茶的好处还有很多 喝绿茶有什么用( 二 )

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