哪些因素影响葡萄酒的品质影响葡萄酒品质的因素分析 _葡萄酒

【哪些因素影响葡萄酒的品质影响葡萄酒品质的因素分析】好葡萄不一定能酿出好酒，但没有人能用劣质葡萄酿出好酒。聪明的女人做饭没有米饭很难，酿酒师再没有优质的葡萄，也很难酿出好酒。

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不同的葡萄品种在颜色、大小、形状和成分上有很多差异。葡萄的颜色、果皮的厚度和酸度、糖分、多酚等物质的含量直接影响葡萄酒的色、香、味。酿酒葡萄与日常食用的葡萄有很大的不同。虽然它们的味道很浓，但它们的主要特点是少肉多核，皮厚，汁少，颗粒小，缺乏新鲜食用价值。
但正是这些不起眼的葡萄，经过发酵，成为了我们餐桌上的美酒。不同的葡萄品种生产不同的葡萄酒。然而，除了品种之间的差异外，葡萄本身的品质才是高品质葡萄酒的关键。与劣质、被病原体污染或侵蚀的葡萄相比，健康、未受污染的葡萄和未被病原体侵蚀的葡萄产生异味的机会要少得多。
葡萄的品质和产量也息息相关。一般来说，每亩葡萄产量越高，葡萄中所含的有效成分越低，葡萄的品质就越低。生产的葡萄酒自然清淡无味，非常平庸。但这并不意味着产量越低越好。每个品种都有自己较好的产量质量比，必须综合考虑树龄、树间密度、树木修剪生长方式、位置等多种因素。考虑。一般来说，葡萄在7～40年的时候产量较高，然后逐渐下降。老树虽然产量低，但只要好好保养和管理，就能产出优质的葡萄。澳大利亚最负盛名的 HillofGrace 葡萄酒由平均年龄超过 100 年的设拉子葡萄品种酿制而成。

哪些因素影响葡萄酒的品质 影响葡萄酒品质的因素分析

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