碘对人体有什么作用?碘是人体新陈代谢、生长发育所必需的微量营养素,也是人体合成甲状腺激素的重要原料 。甲状腺激素参与机体代谢,维持各器官的正常功能,促进人体尤其是大脑的生长发育 。
碘缺乏病的危害有哪些?碘缺乏病(IDD)是由于自然环境中碘缺乏,导致体内碘营养不良而引起的一组疾病的总称 。
碘缺乏在人类生长发育的不同阶段表现出不同的情况,具体来说:
胎儿期:流产、死胎、先天畸形、围产儿死亡率增高、婴儿死亡率增高、地方性克汀病、神经功能发育滞后、胎儿甲状腺功能减退;
新生儿期:新生儿甲状腺功能减退、新生儿甲状腺肿;
儿童期和青春期:甲状腺肿、青春期甲状腺功能减退、yaktin、智力低下、身体发育迟缓、单纯性耳聋;
成人:甲状腺肿及其并发症、甲状腺功能减退、智力低下 。
碘越多越好?虽然碘对人体健康很重要,但也不是越多越好 。
碘摄入过多会扰乱甲状腺的正常功能,可导致甲亢和甲减 。孕妇接触高碘会导致新生儿甲状腺肿大和甲状腺功能减退 。
我国目前缺碘地区多吗?大部分人需要刻意服用碘补充剂吗?我国地理环境复杂,缺碘地区和高水碘地区并存 。根据水的含碘水平,卫生部将中国划分为缺碘地区( 150g/L) 。
比如,我国青海大部分地区的水碘只有0.7g/L,属于缺碘地区;上海的水碘在20g/L左右,属于碘适宜区 。渤海湾部分地区水碘含量高达1000g/L,属于红豆博客高碘区 。
实际上,我国大部分地区都属于不同程度的碘缺乏地区 。20世纪90年代,我国约有7.2亿人生活在碘缺乏地区,碘缺乏病分布在1807个县和27128个乡镇 。对于碘缺乏病,最简单、安全、有效的预防 是食用碘盐 。
目前我国大部分居民饮用水中的碘含量为5g/L以下 。这种情况下,如果不吃碘盐,仅从食物和饮水中摄入的碘是达不到推荐膳食摄入量的 。此外,即使是沿海地区的人,也仍然需要食用碘盐来补充碘 。
2009年,卫生部开展了辽宁、上海、浙江、福建沿海地区居民碘营养状况和膳食碘摄入量调查,结果显示:
我国沿海地区居民碘营养总体适宜,但仍有一定比例的孕妇碘营养缺乏 。
沿海居民从膳食(包括碘盐)中获得的碘量是安全的;
沿海水产品不是膳食碘摄入的重要来源 。盐中的碘含量和盐的成本约占膳食碘摄入量的80%,盐碘是膳食碘摄入量的重要来源 。
当然,对于一些水碘含量高于150g/L的地区,即使不食用碘盐,也能保证居民碘摄入量达到适宜安全的规模,食用碘盐会增加碘摄入量超标的风险 。
因此,对于大多数健康人(甲状腺疾病患者除外),洪都博客有必要通过食用碘盐来补充碘 。
日常生活中如何准确补碘?根据中国营养学会《中国居民膳食营养素参考摄入量》(2013年版)的建议,健康人群碘的推荐/适宜日摄入量为:0-6个月85g,6个月至1岁115g,1-10岁90g,11-13岁110g,14岁及以上成人120g,孕妇和产妇230g 。
对于普通成年人来说,每天食用6g碘盐就可以获得120g的碘 。按照我国目前食盐强化碘量25mg/kg(即25g/g)计算,碘的烹饪损失率约为20%,而如果每天吃6g盐,每天大约可以摄入25g/gX6gX(1-20%)=120g碘 。
对孕产妇来说,除了加碘盐外,还应每周吃一至两次富含碘的海鲜,如海带、紫菜、扇贝、贻贝、海鱼、海参、海蜇、虾等 。,可以做成土豆炒海带、紫菜蛋花汤、青瓜拌淡菜等美味菜肴 。例如,由115克新鲜海带和50克土豆制成的土豆炒海带含有
【碘在人体中到底有啥用? 碘的作用是什么】
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