「珊妈小厨」清明节前后必吃的传统小吃，一次教你制作4种，学会了不用买( 二 )

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【准备材料】：粘米粉250克、糯米粉100克、白砂糖60克、水180克、花生50克、红糖50克。
【具体做法】：1、将花生米炒熟，去掉外衣，再和红糖一起放入搅拌机搅碎，做成红糖花生馅。 2、将粘米粉和糯米粉混合均匀，白砂糖在水中溶化成糖水；3、糖水分多次加入，直到将粉调成半湿粉，手抓成团，松开就散的状态。 4、将半湿粉过筛，将一半粉筛入蒸盘中，并刮平，中间撒入红糖花生馅，面上再筛入粉刮平。 5、在蒸锅中隔水蒸20分钟即可。做松糕，粉的湿度最理想的状态是粘米粉，糯米粉和水的比例是10：4：7.5 ，按照这个比例，做出来松糕又松又软的。
松糕是传统的清明美食，在清明节那天也有人用它来祭祀的，用大的蒸盘蒸熟，切成正方形，在正面上也点上红粉。

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以上4种小吃是南方清明节前后必吃的传统小吃，做来吃，也用来祭祀，传统的做法，传统的味道，也是缅怀先人的一种心意。一次教你4种，学会了不用买。
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