『晶姐厨房』精选美食：蛋黄虾仁豆腐、水炖土豆萝卜、家常炒青椒、鸡抱丝瓜( 二 )

6.内酯豆腐切小块，取豆腐的时候，可以在盒子四个角上各剪一个小口子，这样豆腐可以直接倒出来
7.锅里放一点油，将虾头丢进去，小火慢慢的煎熬一会，炸出红红的虾油，这个很提鲜
8.将熬干的虾头用筷子捡出，然后将咸蛋黄倒入锅里慢慢的小火炒，炒出一点点汁水
9.等咸蛋黄四周起小沫沫了，倒入剥好壳的大虾肉和青豆，一起翻炒
10.虾肉炒红，青豆炒软以后，倒入开水，有高汤的倒高汤
11.然后倒入切好的豆腐，小火慢慢炖。锅里汤汁的高度，正好漫过豆腐三分之二的样子，不用太多这样小火慢慢炖五分钟即可，不要用铲子来回拨，豆腐易碎，记得撒一点盐，虽然咸蛋黄有咸味，蛋还是根据自己的口味适当加一点盐
【『晶姐厨房』精选美食：蛋黄虾仁豆腐、水炖土豆萝卜、家常炒青椒、鸡抱丝瓜】12.出锅前，浇一点水芡粉勾芡，蟹黄豆腐就完成了～