扁豆角这么炒太下饭扁豆角的做法美食 _下饭

秋天，天气越来越凉爽，人们的胃口也越来越好。今天下班后看到菜市场的扁豆角绿色新奇，就买了一个。回家切一点五花肉，一盘美味的豆角炒肉就做好了。虽然是常见的家常菜，但是吃了后果很大。儿子比平时多吃了一碗饭，竖起大拇指。

油炸前先把扁豆切成丝。要点是斜着切，切的越长越细越好。因此，切好的豆子具有扩大的倾斜截面和更大的受热面积，从而可以在短时间内快速油炸。这么好吃的菜，从准备食材到上桌只需要十分钟，算十个自动快。这道菜是我更爱吃的红豆博客家常菜。

【扁豆角这么炒太下饭扁豆角的做法美食】做饭的时候，我切了一个西红柿，切成小块，里面爆出来一股蒜味。汁嫩后，用肉丝炒。目标是利用番茄的鲜度去除肉丝中多余的脂肪，整道菜吃起来更新鲜，更美妙。有时间可以用我的试一次。真的挺好的。

[成分]扁豆，五花肉，西红柿，大蒜，干辣椒，淡味和深色酱油，盐，蚝油

[实践]1.扁豆角洗净，掐掉两端，用斜刀切成长条状。西红柿切小块，五花肉切粗丝。将大蒜和干辣椒分开切碎备用。

2.锅里烧热油，放入蒜末和干辣椒，大火就会爆香。

3.加入番茄，大火翻炒至软烂。

4.加入肉丝翻炒至变色。

5.倒入扁豆角，加入一勺盐，一勺蚝油，两勺生抽，一勺老抽。翻炒均匀。扁豆角折断后，就可以出锅了。

[提示]1.红豆博客这个扁豆角红豆博客炒好的猪肉丝放入西红柿中保鲜，也可以用少量的醋代替西红柿。炒的时候没剥。我这个讲究口味的朋友可以用小刀轻轻刮开番茄的皮，让皮和肉分离，这样番茄的皮就可以轻轻一剥就去掉了。
2.大火炬肉丝炒到微焦的时候口感会更好，肉里的脂肪被大火逼出来，只剩下肉香。
3、秋燥怕上火，也可以去掉干辣椒。
4、扁豆角一定要炒，可以炒几分钟。

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