圣埃美隆一级A等柏菲酒庄十年品鉴 _美隆

柏菲酒庄（Chateau Pavie）坐落在法国波尔多右岸的圣埃美隆（Saint-Emilion）产区，于1998年被佩斯（Perse）家族纳入旗下。佩斯家族接管酒庄后，对原有种植计划和酿酒工艺等进行了全面改革，将酒庄的葡萄酒品质提升至全新高度。2012年，柏菲酒庄凭借多年来优异而稳定的表现光荣晋级，成为圣埃美隆产区仅有的4座一级A等酒庄（Premier Grand Cru Classe A）之一。

柏菲酒庄出品的葡萄酒风格鲜明，既有法国葡萄酒骨子里的优雅与平衡，又不失新世界葡萄酒的个性与力量，常年稳坐各方酒评权威的高分榜单。此外，在伦敦国际葡萄酒交易所（Liv-ex）近10年发布的“百强佳酿”榜单中，柏菲酒庄一直位列前40名，在2013和2014年更是高居榜首，实力可见一斑。那么在过去10个年份里，柏菲酒庄红葡萄酒（Chateau Pavie, Saint-Emilion Grand Cru Classe, France）表现如何？本文为您揭晓。
2017年
波尔多的2017年是一个喜忧参半的年份。4月底的霜冻广泛影响了当地的葡萄园，让不少酒庄难展笑颜。5月中旬，花期顺利到来，葡萄回到正常生长轨道。6月天气炎热，7-8月天气总体凉爽干燥，葡萄在风味浓郁度和酸度上达到美妙的平衡。9月初的降雨带来霉菌滋生和葡萄风味变淡的担忧，但也缓和了此前高温干旱的天气，避免了梅洛（Merlot）过熟。到了中旬，雨水退场，天气干燥，赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和品丽珠（Cabernet Franc）得以顺利成熟。
2017年柏菲酒庄红葡萄酒采用60%梅洛、22%品丽珠和18%赤霞珠酿制，散发出黑醋栗、成熟黑李子及黑森林蛋糕的香气，伴有甘草、浓咖啡、紫罗兰和烟熏肉的气息，酒体饱满，单宁有嚼劲，口感丝滑紧致，层层萦绕的黑色水果及蓝色水果风味交织着异域香料与花朵的气息，余味绵长。帕克团队（Robert Parker Team）品鉴了这款酒后，给出了97-99分的高分肯定，认为它以非常独特的方式诠释了2017年份。
2016年
2016年是继2015年之后的又一个卓越年份。这一年的春季降雨明显，天气寒冷潮湿，花期受到一定影响。所幸的是，6月的温暖天气让葡萄顺利完成授粉。之后的7、8月份天气炎热干燥，昼夜温差创下近几年的新高，葡萄充分成熟之余保留了良好的酸度。9月份天气凉爽，少量的降雨缓解了干旱，葡萄的糖分和酚类物质达到完美平衡。
2016年柏菲酒庄红葡萄酒是继2015年份后的又一杰出之作，同时赢得了帕克团队与詹姆斯·萨克林（James Suckling）的100分赞许。它由60%梅洛及40%品丽珠混酿而成，绽放出巧克力裹樱桃、紫罗兰、蓝莓和覆盆子等迷人芳香，果味充沛且活力十足，骨架坚实，单宁具有颗粒感，清新感上佳，余味弥久不散，令人陶醉。
2015年
2015年对波尔多来说是梦幻的一年，杰西斯·罗宾逊（Jancis Robinson）、詹姆斯·萨克林和史蒂芬·斯普瑞尔（Steven Spurrier）三位知名酒评家纷纷用“值得欢呼和躁动”、“充满非凡魅力”和“波尔多辉煌的回归”等赞美之词来评价该年份。
这一年从春季到采收季的天气都十分完美，令人欣喜。葡萄树开花均匀，转色期一切顺利。7月炎热干燥，葡萄沐浴在明媚的阳光下。8月少量的降雨为葡萄树补充了水分。9月白天气温适中，夜间凉爽，十分有利于葡萄积累风味物质和维持高酸度。
在好年的加持下，2015年的柏菲酒庄红葡萄酒交出了亮眼的答卷，以非一般的风味深度、浓郁度、纯粹度及无比细腻的单宁赢得了詹姆斯·萨克林的100分褒奖。《酒窖情报》（The Wine Cellar Insider）创始人杰夫·里弗（Jeff Leve）称赞其“果味浓郁有力、清新甜美，复杂而又不失纯净，在口中层层铺展，自始至终一切都恰如其分”，并打出99分。除此之外，帕克团队及《葡萄酒观察家》（Wine Spectator）也给予了其98分认可。
2014年
2014年可谓是见证奇迹的一年。生长季初期，温暖干燥的天气让葡萄生长有了一个好的开端。然而7、8月份阴雨潮湿天气频现，令人几近绝望，为了保证葡萄的健康，酒庄在葡萄园管理上投入了大量精力。万幸的是，9月往后天气晴朗干燥，充沛的阳光让原本成熟度不高的葡萄加速成熟。
2014年柏菲酒庄红葡萄酒比以往年份多了几分个性与优雅，它散发着红色水果、黑色水果、黑松露及石墨的香气，酒体适中，紧实的单宁与黑色水果及橡木风味和谐共融。詹姆斯·萨克林在2018年3月份再次品鉴了这款酒后，给出了97分肯定，认为其单宁华美，具有令人出乎意料的精准度与平衡度，风味持久且尤为和谐。《葡萄酒观察家》和帕克团队也分别给出96分及95分好评。