早餐买油条时，用这3个办法鉴别“明矾” 白矾与明矾的区别 _白矾

【早餐买油条时，用这3个办法鉴别“明矾” 白矾与明矾的区别】健康与否取决于早餐。这句话说明了早餐对身体的重要性。中国人特别注重早餐，一日三餐，早餐一定要吃好。虽然由于工作学习时间紧张，很多人在清晨起床后就让他们吃一些，但大多数人还是希望在有限的时间里为自己吃一顿放心的早餐，让自己的心情和精力一整天都保持在良好的状态。
小编和许多朋友一样，是一名上班族。每天早上，她不仅要吃早餐，还要为孩子和丈夫准备早餐。有时候，如果你有多余的时间，早起为家人做一顿早餐。有时候时间不够，不会做饭的时候，给孩子一些零钱，让他去外面的早餐市场。一般来说，早餐就是十几种油条、热汤、馅饼、肉包子、擀面皮等。不吃这种，就得吃哪种。基本上，你吃的方式不同。今天，小编将与你分享如何吃具有良好品德的早餐油条。

一般来说，早餐市场很多油条都不知道该仔细吃哪根油条，认为吃哪根油条没有问题。另外，早餐的工作时间比较紧，仔细了解也来不及了。随便拿个油条店坐下来吃。对于消费者来说，一方面早餐时间确实紧张，基本上照顾不到油条摊贩的油条性格。另一方面，很多消费者没有辨别油条性格的经验和知识。但对于卖油条的商家来说，他们心中有数，自己的油条是好是坏，但为了赚钱，只能“卖瓜自卖”，当然不会说自己的油条不好吃，有道德问题。

为此，小编专门与卖油条的商家聊了聊，并对油条市场做了一番调查。为了写好这篇文章，为消费者提供一些中肯的建议，我走访了几家油条店的老板。目前，洪都博客在市场上销售的油条可分为两种油条，一种是明矾油条，另一种是无明矾油条。明矾油条是什么？明矾油条是在油条的过程中，在面粉中加入明矾制成的。反而是无矾油条。

做餐饮生意的都知道明矾是化学添加剂。叫十二水铝钾，俗称明矾、明矾、钾矾、钾矾等。它是含有结晶水的钾和铝的复盐。明矾是酸性的，具有抗菌作用，常用于工业制备领域，如制造法国效应粉末、油漆、造纸、防水剂等。在烹饪工业中，明矾通常用作填充剂。许多油条商人经常在面粉中加入小苏打，然后加入明矾，以便使他们的油条又圆又大。这样会加快面粉中二氧化碳的发生，使油条膨胀好看，口感更脆。
前几年市场不成熟，消费者对健康漠不关心的时候，国家允许油条炒的时候放适量明矾，消费者吃了之后影响不大。但随着国家食品安全政策监管的加强，现在国家已经严禁商家在食品加工生产过程中使用明矾等添加剂。油条店老板介绍，明矾吃进肚子后很难排泄，会沉积在人体内。如果常年吃这种明矾油条，体内的明矾会越来越多，最终危害身体健康。看来吃油条还是要吃不加明矾的油条，会比较放心。

那么，在鱼龙混杂的早餐市场，如何才能放心吃油条呢？针对这个问题，油条店老板给出了以下三个答案。现在我一个一个告诉你。
一:看外形。
不法商贩之所以添加明矾油条，是为了让油条更远、更大、价值更高、更有市场。所以我们在买油条的时候，最直接的就是通过形状来鉴别。明矾油条的尺寸一定要大一点，因为明矾的加入有膨胀剂的作用。反而是不含明矾的油条，可以勇敢地吃。

第二:闻一闻。
如果有的消费者觉得自己很难从外观上判断明矾油条和非明矾油条，可以通过闻味道进一步区分。总的来说，洪都博客里的不加明矾的油条，除了油的味道，还能闻到油的味道。