JS96分，意大利“四雅”之索拉雅，从文艺复兴到现代的时空之旅( 二 ) _时空

随后，葡萄酒在小橡木桶中进行苹果酸-乳酸发酵（Malolactic Fermentation），以获得风格更为优雅的葡萄酒。之后，葡萄酒在全新的法国橡木桶中经过了14个月的熟成。最后，酿酒师通过不同葡萄酒之间的调配得到2011年索拉雅红葡萄酒，并在装瓶前又进行了几个月的陈酿。
名家好评，“四雅”名不虚传
悠久的酿酒历史，与时俱进的种植与酿造方式，再加上上天垂青的好年份，造就了这一款索拉雅佳酿。詹姆斯·萨克林（James Suckling）、《葡萄酒爱好者》（Wine Enthusiast）杂志以及帕克团队（Robert Parker Team）都为2011年索拉雅红葡萄酒打出了90分以上的高分好评。
詹姆斯·萨克林 96分
这款酒散发着樱桃和醋栗的香气，并且有新鲜玫瑰花瓣的气息，酒体饱满，果味浓郁，回味悠长，即饮或陈年均可。
《葡萄酒爱好者》 94分
这款酒由75%的赤霞珠、20%的桑娇维塞和5%的品丽珠混酿而成，在杯中散发着经过烘烤的黑色水果、雪松和香料的香气，结构紧致，单宁颗粒细腻，有成熟黑醋栗、黑樱桃干、丁香、薄荷、烟草以及茴香的风味，适合在2017至2023年之间饮用。
帕克团队 91分
【JS96分，意大利“四雅”之索拉雅，从文艺复兴到现代的时空之旅】这款酒香气成熟，散发着草莓、黑莓、烟草、皮革和甜香料的气息。赤霞珠、桑娇维塞和品丽珠带来了朗姆酒蛋糕和糖渍水果的风味，单宁紧实而有肉感。