勃艮第夜村的明星一级园，从布多到圣乔治( 二 ) _第夜

德拉尔劳酒庄
德拉尔劳酒庄（Domaine de L'Arlot）是福茨圣乔治一级园（Clos des Forets Saint Georges）的独占酒庄，被法国安盛公司（AXA Millesime）收购后，又陆续负责北部沃恩-罗曼尼苏格一级园（Les Suchots）和罗曼尼-圣-维旺特级园（Romanee-Saint-Vivant）部分园地的管理。
【勃艮第夜村的明星一级园，从布多到圣乔治】德拉尔劳酒庄出产的红葡萄酒大都颜色较深，香气浓郁，口感柔顺，深受广大消费者的喜爱。
阿兰·米谢露酒庄
阿兰·米谢露酒庄（Domaine Alain Michelot）也是夜圣乔治产区内一座知名的小型酒庄，它历史悠久，可追溯至19世纪80年代初。从创立之初期至现在，酒庄已历经四代人，现任庄主是阿兰·米谢露（Alain Michelot）。阿兰是一个见识广博且具有内省精神的酿酒师，其打造的葡萄酒风格比较浓郁，不过近来他已经将酿酒的衣钵传给了女儿艾洛迪（Elodie），使酒庄的葡萄酒增添了一分优雅与纯净。
阿兰·米谢露酒庄的酒窖纤尘不染，非常洁净。酒庄酿酒过程中产生的酒泥非常少，所以避免了装瓶前的下胶工序。阿兰·米谢露酒庄出品的葡萄酒结构平衡，口感顺滑，是绝佳的夜圣乔治入门酒。首先，它将当地的风土特色表现得很充分，其次它带有明显的黑皮诺果实的一层香气和复杂的二层香气，最后其陈年潜力非常好，且各个阶段都适宜饮用。
肖维纳酒庄
肖维纳酒庄（Domaine Chauvenet-Chopin）以酿造勃艮第传统风格的红葡萄酒而闻名，出产了许多丰富、复杂的顶级佳酿。
1975年，休伯特·肖维纳（Hubert Chauvenet）开始经营家族酒庄。1985年，肖维纳先生迎娶了肖邦葛罗菲尔酒庄（Domaine Chopin-Groffier）的伊夫琳·肖邦（Evelyne Chopin）。2001年，夫妻二人将2个家族的葡萄园合并成肖维纳酒庄。
2013年肖维纳酒庄凯歌（夜圣乔治一级园）红葡萄酒
伯恩济贫院有60公顷葡萄园，而夜圣乔治济贫院却仅有十几公顷的葡萄园，这更显得珍贵。
除上述名庄外，勃艮第一些跨地区的大牌酒庄法维莱酒庄（Domaine Faiveley）、帝波酒庄（Domaine Thibault Liger-Belair）、里翁酒庄（Domaine Michele et Patrice Rion）、有外域血统的图诗酒庄（Marchand Tawse）和驻地伯恩的都柏莱酒庄（Domaine Dublere，又名：杜布雷酒庄）也是圣乔治园等夜圣乔治一级园的优秀出品者。
优质黑皮诺 & 美食
在红葡萄酒的世界里，黑皮诺因相对其他多数主流品种葡萄酒更加精致柔和、芳香鲜美，其配餐图谱也更加宽广。除异域风格或时而流行的融合（Fusion）风格，饮食风格圈与农业地理圈有着高度的重合，对于这样一种来自大陆西端的高贵红葡萄酒，仍然可以采用饮食圈风格对位的方式选择配餐。
从气候因素中的纬度值来看，法国勃艮第与中国东北地区相近。与波尔多相比，勃艮第虽然更似大陆性气候，但由于大陆西端与大陆东端天然的气候差异，致使中国与勃艮第更相似的气候区偏南。不过，中国的南方与北方虽然纬度值跨度较高，但由于地处中纬度大陆东端，南方与北方均为雨热同期的季风气候区，饮食方面与巴黎盆地附近的勃艮第有可类比之处。
通常来说，勃艮第的优质红葡萄酒与烤鸡、鸽肉、烤鸭、羊排、半熟牛肉、烤猪肉以及一些蘑菇菜肴等浓郁度适中的咸鲜风格美食都可以搭配得很好。当然，这些菜肴的调料或酱汁在甜、苦、辣等方面都要节制。在勃艮第本地区，就有布雷斯鸡和红酒烩牛肉这样同为一方水土的可参照名馔。
浓郁度适宜的蘑菇时蔬
白肉类别里的鸭肉在中国多处可寻，香料配料控制得当的北方烤鸭、配有风味酱汁的南京桂花鸭、浓郁度适宜的绍兴酱鸭、华南的烤鸭烧鹅，都可以成为勃艮第优质红葡萄酒的好“同桌” 。
绍兴酱鸭
“吃而不喝则罔”，不断调和的美食与美酒可以形成一加一大于二的效果。当然，夜圣乔治佳酿本身就已是味觉美学的作品，单独品之亦乐。