勃艮第夜村的明星一级园，从布多到圣乔治 _第夜

任何领域的专业评选，都有着极大的传播推广功能，葡萄酒行业也不例外。法国勃艮第的葡萄园分级因其历史悠久、精细复杂，早已成为国际级的行业标杆。然而，总有些明珠流于沧海，或被遗忘，或被低估。位于沃恩-罗曼尼（Vosne-Romanee）南侧的夜圣乔治（Nuits-Saint-Georges）的不少一级园（Premier Cru）就有着特级园（Grand Cru）的潜质，面积不足8公顷的圣乔治园（Les Saint-Georges）更是其中至最。
夜镇辉煌
行政概念上的夜圣乔治是法国勃艮第偏东部的一个小镇，其原来的法文镇名仅为“Nuits（夜）”，“Saint-Georges”是借用的上述镇内名园的名字。夜丘产区的法文名为“Cote de Nuits”也是由于夜镇是夜丘范围内的商业中心。
夜圣乔治位于夜丘的南端。从地质结构来看，勃艮第最北部的首府第戎（Dijon）到普希茂（Premeaux-Prissey），主要覆盖着的都是孔布朗希安石灰岩（Comblanchien Limestone）——一种浅粉色石灰岩，所以，这部分葡萄园出产的基本都是用黑皮诺（Pinot Noir）酿制的红葡萄酒。
转色期中的黑皮诺葡萄
夜圣乔治出品的黑皮诺葡萄酒颜色相对较深，年轻时葡萄酒多呈现宝石红色，带紫色边缘，酒的风格浓郁，带有樱桃、草莓、醋栗的香气，成熟后表现出皮革、皮毛、松露甚至一点野味。经过几年瓶陈，这里的葡萄酒将会有最佳表现。
夜圣乔治现有葡萄园300余公顷，拥有一级园41块，而且每块的面积几乎都不到10公顷，有的甚至不足1公顷。夜圣乔治法定产区（Nuits-Saint-Georges AC）的葡萄园被镇中心分成了两块，镇北葡萄园一直延伸到沃恩-罗曼尼村，而镇南的葡萄园有一部分在夜圣乔治辖区内，另一部分则位于普希茂村。
部分夜圣乔治一级园译名
在这些本区最高级别的一级葡萄园中，布多（Aux Boudots）、盖伊（Les Cailles）、维克（Les Vaucrains）以及圣乔治园在19世纪时就已经被彼时权威列为最高等级“Tete de Cuvee” 。但在20世纪30年代之时，夜圣乔治在市场上已是大名远扬，这些一级园如果申请了特级园会只标注特级园的名称，失去了标注夜圣乔治名称的机会，就这样，它们成为了“被低估”的葡萄园。实际上，南部的玻玛（Pommard）和默尔索（Meursault）也经历了类似情况。
布多一级园紧邻沃恩村，为镇北佳园
盖伊、维克以及圣乔治园这三座一级园都位于夜圣乔治辖区与普希茂村交界的地方，酒风浓郁，约10-15年才能蜕化出它们真正的特质。其中，盖伊一级园与圣乔治一级园同位于山坡中段，但更加精致细腻，是南部最优雅的一级园。
1. 大革命之前就有的地主-佃农/大桶批售；
2. 大革命之后出现的资本投拍或小农接收/酒商（Negociants）贴标出售；
3. 金丘盛行的更能保证原产特色及质量的独立酒庄（Domaine）/贴葡萄园标出售；
4. 金丘以外独立酒农共享经济式的酿酒合作社（Co-ops）/贴葡萄园标出售。
由于勃艮第地区的分级是以葡萄园为单位的，酒商往往需要更加全面的产品图谱，因此，上述这些产品在不同的企业或集团中可能单独，也可能以组合的方式出现，这与波尔多的酒商主要负责某一流通环节的做法并不相同。
亨利高酒庄
亨利高酒庄（Domaine Henri Gouges）由古热（Gouges）家族所有。该家族种植葡萄已经有几代人的历史了。如今该家族所拥有的亨利高酒庄购买于1919年。亨利·古热（Henri Gouges），连同安哲维尔侯爵（Marquis d'Angerville）在20世纪20-30年代一直站在抗击勃艮第葡萄酒造假的最前线。后来，亨利还参与了全国法定产区机构的建立，成为该监督管理机构的成员。
亨利高酒庄在20世纪40年代和50年代出产的葡萄酒酒体丰满，香气内敛，非常适合陈年。后来由于更新了葡萄园中的葡萄树，酒庄在70年代和80年代出品的葡萄酒酒体轻淡了许多。今天，亨利高酒庄已经可以再次酿造酒体强劲、结构复杂的葡萄酒。由于亨利高酒庄严格控制品质和产量，因此酒庄的葡萄酒需求总是大于供给。如今酒庄出产的葡萄酒越来越难以找到，已成为许多葡萄酒爱好者的收藏对象。
奇维龙酒庄
奇维龙酒庄（Domaine Robert Chevillon）是夜圣乔治最知名的精品酒庄之一，直到1970年代末才开始自行酿造葡萄酒，并在酒庄内装瓶。
坡度稍陡，白色与黄色土壤多，风味更成熟的罗奇尔一级园
由于精细的葡萄园管理和酿造，奇维龙酒庄生产的葡萄酒都表现出了很好的平衡感、成熟度和结构。该酒庄同时出产盖伊、圣乔治、维克三个相邻一级园的葡萄酒，也是合适比较品鉴的品牌。