前几天花友小李在市场上买菜的时候 ， 看到有一个摊贩在卖一种野菜 。 这种野菜一装就是一大包 ， 很多人围着买 ， 于是他就赶紧上前去看了 。
摊贩说这种野菜的名字叫做灰灰菜 ， 而小李平时只吃过荠菜、苦菜这一种比较常见的野菜 ， 于是就很想了解了解 。

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根据小摊贩的介绍 ， 它一般都是生长在田野之间 ， 和荠菜野菜或许就是邻居呢 ， 但是因为平时不认识所以没有注意到 ， 因此也错失了采摘它的好时机 。
于是小李就买了一些这种灰灰菜回家 ， 尝试着吃了一次 ， 果然味道非常鲜美 ， 口感特别柔嫩 ， 而且这种野菜对人体还有一些保健的作用 ， 尤其是对老人和小孩的健康都有很好的作用 ， 能够起到补钙和强身健体的功能 。

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所以他就立马去网上搜索这种灰灰菜的具体样子 ， 打算照着去野外挖掘一些带回家来食用 。
它的整个植株生长得比较高 ， 尤其是在春天时 ， 个头窜得特别快 ， 能够长到一两米左右 ， 所以我们要在它还没有生长得很高的时候赶紧去摘它的嫩叶 ， 否则长得太高、太老后就不好吃了 。

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日常除了在山野间去摘取它的嫩叶 ， 也可以挖上一两棵带回我们自己家放在花盆里养护 ， 那么就能够时刻随意摘取它的嫩叶来食用了 。
平时在家闲着没事 ， 随便摘一摘就能够凑成一盘 ， 做成凉菜或者是炒菜加进去一些都非常美味 。

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毕竟灰灰菜是在野外生长 ， 没有人为的干预 ， 也没有人去打农药或者是施加化肥 ， 所以它的整体健康程度是非常高的 ， 营养价值高 ， 再加上没有污染 ， 因此我们平时带回家的时候 ， 也是比较放心的 。
那么这种灰灰菜在日常养护的时候需要注意哪些要点呢？首先一点就是它的生长环境了 。 它原本在野外或者是路边荒地里面生长 ， 并没有特别丰厚肥沃的土壤 ， 如果是我们在自己家里养护的话 ， 一定要给它提供比较好的生活环境 ， 这样它生长后摘取的嫩芽也更加好吃 。

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花花建议大家是采用腐殖土养护 ， 这种土比较接近最野外的环境 ， 而且里面的养分含量也比较高 ， 能够让它更加快速迅猛的生长 ， 也能够让我们采集到更多嫩芽 。
日常的浇水时也需要注意 ， 因为在大自然中的水分补充肯定不是特别规律 ， 所以大家在浇水的时候做到干透浇透就可以了 ， 不用每天都给它补充水分 ， 否则会容易导致它出现徒长问题 ， 从而导致长出来的嫩叶没有那么鲜美了 。

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再有一点就是及时的修剪 。 花花在前面也说了要及时的摘取它的嫩叶吃 ， 其实摘嫩芽也是一种摘尖打顶的行为 。
摘取嫩芽之后植株就会去除它的顶端优势 ， 在旁边也会长出更多的嫩芽 ， 由此来让我们也能摘到更多 ， 所以大家平时手勤快一些 ， 就能够让自己吃到更多的灰灰菜了 。

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【野菜@见过两米高的野菜吗？很多人看了不认识，其实掐点嫩芽超鲜香！】