融资过亿，精品速溶咖啡的春天到了吗？( 二 ) _咖啡小知识

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图片来源：社交平台截图
【融资过亿，精品速溶咖啡的春天到了吗？】02
精

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品速溶咖啡成为行业新宠
相比较现磨咖啡店庞大的战略调整，速溶咖啡的处境显得轻松很多，从2021年开始，

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精品速溶咖啡也开始在资本市场上崭露头角。

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图片拍摄：李馨
2021年，不少速溶咖啡品牌吵热了品牌，正式进入赛道。2021年6月，永璞咖啡完成了超过5000万元的A 轮融资，整个A

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系列融资金额超过亿元；同样主打精品速溶的三顿半，也宣布完成第四轮战略融资，且融资完成后，整体估值超过8亿，此外，还有多家精品速溶咖啡品牌完成了融资，在过去并不被看好的速溶咖啡市场上火了起来。
采访人员在购物平台上查询到，

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目前市面上在售的速溶咖啡价格在2元至十几元一杯不等，从过去的“大桶”包装摇身一变成了现在颜色各异的胶囊包装、液体包装，时尚、精致的外观吸引了不少消费者购买。但“价格高”“分量小”似乎并没有阻挡消费者的脚步。
经常购买速溶

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咖啡的李女士坦言，自己几乎试过了市面上所有的速溶咖啡，味道并不是第一选择：“有些速溶咖啡并不是很好喝，但是包装非常吸引人，销售方式也很新颖，几次下来，我还是舍弃了味道，选择了‘颜值’” 。与李女士想法相同的消费者并不在少数。21日下午，

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采访人员在北京市石景山商圈附近对来往的顾客做了随机采访，接受采访的58个人中，超过半数都会选择“颜值” 。排序分比为：颜值、健康、价格、口感。
据《2020—2021年中国咖啡行业发展研究报告》显示，在2020年，速溶咖啡占国内咖啡市场的份额高达71.3% 。
在速溶咖啡这个细分领域，

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近两年涌现出了不少明星品牌。随着消费升级、健康意识提高，传统的三合一速溶咖啡无法满足消费者对口感、健康的需求，因此，冷萃、冻干等精品速溶咖啡品牌应运而生，也让像三顿半、MEMOT这样的新生品牌逐渐被市场认可。
而且，目前看来，我国咖啡

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市场仍存在较大增长空间。国内咖啡消费年增长率在15%左右，远高于全球2%的增速。因此，业内普遍认为，随着国内咖啡消费习惯的逐渐培养，速溶咖啡市场未来发展前景广阔。
不过，也有业内人士表示，国内速溶咖啡市场一直有强力的竞争对手，地位难以撼动。精品速溶咖啡品牌通过电商模式可以直接触碰消费者，但长期缺少线下渠道布局的情况下，会很快进入竞争红海。
综合整理自：新浪财经、财经网
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