中国糖王轻松拿下国际金奖中国糖王夺世界金奖( 二 ) _小知识

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被这种手艺深深吸引的周毅决定将翻糖蛋糕作为新的制作方式继续延续这项传统技艺，将中国的传统文化融入到翻糖蛋糕里。为了在拉糖技术上有更好的提升，他还去法国拜访了世界第一糖王。

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已经在食品雕刻界，颇负盛名的周毅，看着翻糖作品，立刻放下手头的事务，学习起来。刚开始，他对材料不适应，就拿芋头练手。

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周毅芋头作品《织女》
练着练着，平常不起眼的芋头，竟在他手中，变成了无价瑰宝。

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鸡腿姑娘《林婉儿》
翻糖是新兴事物，易于传播，前景好。可面塑是祖上传下来的手艺，即便现在市场惨淡，但上百年文化沉淀，儿时街口面人儿的趣味，是几代人的记忆，不能说丢就丢。

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日思夜想，终于周毅灵机一动：“或许可以把面塑工艺和翻糖蛋糕结合起来，让中国传统的面塑、雕刻等技艺能以另一种方式继续传承，走向国际！”

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他还把父辈传下来的面塑工艺，加入到翻糖之中，两者融合后做成一种独特的东方翻糖技法。

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翻糖人偶蛋糕《小龙女》
周毅从中国传统文化中汲取国风元素，用这种新式翻糖技法，做出了一系列惊艳的翻糖作品。

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早期的面塑作品《昭君出塞》
周毅：“在外比赛的时候，经常能感受到西方世界对于东方之美认知的浅薄。唯有做出极致的国风作品，才能惊艳西方世界，狠狠地修正他们对东方美人的认知和审美。”

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翻糖人偶蛋糕《李清照》
《少女李清照》，温柔又大方、娇俏又可爱，用诗词颠倒众生：“李清照如一朵摇曳的花，守护着中华史上那一座盛世空城。”

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古风翻糖人偶蛋糕《轻语瑶池》
他从诗歌中获得灵感：“小桥划水剪荷花，两岸西风晕晚霞。恍似瑶池初宴罢，万妃醉脸沁铅华。幽潭碧水，馨蕊莲花，一缕轻语，扣动心灵的琴弦。”

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翻糖人偶蛋糕《青鸟》
他把唯美的画稿变成现实。画神级画家熙往，曾画过《山海经》中的青鸟，色泽亮丽，体态轻盈，是具有神性的吉祥之物。做成蛋糕之后，不仅还原了神态，还添了几分古典韵味。

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翻糖人偶蛋糕《盼君折枝》
古代词牌名虞美人，经由周毅的手，变成了古风翻糖人偶蛋糕《盼君折枝》。

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但是掌声背后，难免也有质疑。有人说：这些不都是用来吃的的吗？做得再好，有什么意义？
有些粉丝也怒了：一团棉布绑在身上也能遮羞，为什么还要挑衣服？如果只是为了遮羞，一片树叶兽皮足以；如果只是为了果腹，一碗菜羹肉糜足以。

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面对质疑或掌声，周毅表现淡定，他说：“技术之路，没有终点” 。

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将具有中国文化和传统艺术的元素融入到他的作品中，他也一直在寻找如何将中国味融入到翻糖技艺中，守护中国传统文化，传承中国文化。他要做的，不过是不忘初心，砥砺前行！

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依托于人本身存在非物质文化遗产如果没有人来进行传承的话就会面临着消失的危险。所以当代传承人要学会先让这些文化"活"起来，重新"活"在世人的眼前，才能让这项文化传下去！

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