有机葡萄酒的优点什么是有机葡萄酒 _葡萄酒

食品健康和环境保护日益成为人们关注的焦点。人们逐渐自觉地购买有机食品、饮用有机饮料，葡萄酒也不例外。在欧美国家，也有比较成熟和严格的法律法规和产品认证。

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目前，葡萄酒有三大趋势：有机、生物动力和可持续生产。这三类涉及不同的技术、原理以及国家和地区的认证。所以今天我就带大家来看看这三种不同的酒型。
有机酒
有机酒是指使用有机栽培的酿酒葡萄。这些葡萄生长在有机农田上，拥有与苹果和梨等其他作物相同的有机认证。
如果一款酒是有机的，必须在包装上印上美国农业部（USDA）有机认证标志，表明它是官方认证使用有机成分的。
USDA是美国权威认证机构，认证标准也极其严格。产品成分不含任何化学物质，如化肥、农药、杀虫剂、添加剂、转基因等。而且，葡萄种植的土壤至少三年没有使用过化学物质。
欧盟的有机认证始于2012年，除了有机种植葡萄外，不允许进行基因改造。
生物动力酒
生物动力背后的概念是：宇宙中的一切都在相互作用，一切都是相关的，包括月球、行星、恒星和其他天体。生物动力农业是在葡萄藤、人、地球和星星之间保持平衡，促进农业的整体观。
生物动力法并不是一个新概念。早在1924年，奥地利哲学家鲁道夫?施泰纳首先提出了这一理论，旨在改善因过度使用化肥而退化的土壤。
这种耕作方式强调植物生长需要遵循自然规律和宇宙规律。无论是种植、修剪、除草、施肥、收割等，都严格遵循生物动力法的历法（根据变化计算植物各部分的生长期）。它强调生物多样性并最大限度地减少人为干预。甚至发酵使用葡萄皮的天然酵母发酵。
目前虽然没有权威的生物动力认证机构，但很多知名庄园都提倡和实践生物动力种植，如罗曼尼康提“DRC”酒庄和乐华酒庄“Domaine
Leroy” ，Latour“Latour”，Pontet“Pontet
Canet”等等。
可持续葡萄酒
这个类别很容易与有机葡萄酒混淆。可持续农业不仅保护土壤环境，形成良性循环，还具有经济意义。换句话说，农民在很大程度上使用有机农业，但如果这个过程没有经济意义（例如，葡萄酒太贵，成本太高），它就不能成为可持续发展的葡萄酒。
【有机葡萄酒的优点什么是有机葡萄酒】可持续生产对子孙后代负责。对他们来说，面临的威胁是土壤贫瘠、水土流失、水污染、生物多样性缺乏、生态危害、虫害抗性和化学依赖性等。他们将环境系统视为一个整体。在整个酿造过程中，酒农除了要考虑上述的环境问题，还要考虑酒的口感和品质，以减少生产中的浪费。

有机葡萄酒的优点 什么是有机葡萄酒

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