走进马云的波尔多酒庄 – 两海间的新“原点” _#8211

自从马云买下波尔多酒庄萨尔斯（Chateau de Sours）以后，对于这位风云人物雄心勃勃的建设计划，当地人一直“传说”不断，但真相如何呢？Jane Anson获邀亲身探访酒庄，为我们带来了独家报道。

葡萄园和萨尔斯酒庄的远景
在10月的一个阳光明媚的日子，我抵达了萨尔斯酒庄，却并不知道自己将会看到什么。夏日的残暑仍在，但暴风雨将至。采收已经结束，葡萄园仍然是一片绿色。
我在酒庄的正门前下车——以前访问萨尔斯酒庄时，我都是从这里进入的。但自从酒庄成为这位富豪的私人居所之后，前门已经关闭了。我掉转车头，在建设中的办公室建筑附近找到了停车场。
【走进马云的波尔多酒庄 – 两海间的新“原点”】一小群人已经在等我了。很快，我们乘上了四轮敞篷的北极星巡逻车，开启了长达三小时的访问。
我们走走停停，全程都没有访问一座酿酒厂，或品尝任何葡萄酒。但是，我却得以深入整个波尔多最令人叹为观止的酿酒项目之一，一探它的真实样貌。
距离我上次到访，已经过了四年。
中国电商巨擎阿里巴巴的创始人马云收购酒庄的消息，最初是在2016年2月爆出的。
马云选择的萨尔斯酒庄，位于两河流域（Entre-Deux-Mers，也译两海间）产区的一隅，四周是优美的田园和绵延的山峦，如此景观，在波尔多并不常见。
传闻中的酒庄萨尔斯酒庄在英国市场其实有点名气。它的拥有者最初是英国老牌酒商Majestic的创始人Esme Johnson，在他的管理下，酒庄出品了一款广受欢迎的桃红。之后的庄主Martin Krajewski在此基础上，又发售了一款起泡桃红，令酒庄的声名更上一层楼。
但自从酒庄有了马云这个新主人，它的出名程度冲上云霄，甚至成为了国际新闻的头条，人们迫不及待地想要知道下一步会发生什么。
与此同时，与之相关的各种传言也甚嚣尘上。
首先，有报道指出马云的团队想要拆掉酒庄的城堡，然后建成一座小型的凡尔赛宫。还有人说，马云要开设一家五星级酒店，还会把毗邻酒庄都买下来，拆掉房子，还要把已经生长了几个世纪的大片森林都毁掉。
我读到的报道中，也有的提及他在酒庄里铺设了照明系统，一旦直升机飞近就会亮起。另有报道称酒庄的团队和建筑师、前雇员以及邻居争执不休，而且在开展什么古怪的计划，似乎要在两河流域的土壤中，酿造出和一级庄比肩的葡萄酒。
很显然，这些流言蜚语显示了各方试图控制话语权的意图。酒庄经理Tom Vercammen如此形容：“最开始传言像蚊子一样细小，后来越传越真，三人成虎。”
萨尔斯酒庄豢养的高原牛
巨变进行时Vercammen和妻子Cheryl并肩工作，两个人都能讲五国语言，令人起敬。我的脑海中浮现出他一手拿着高希霸雪茄，在肯尼亚的猎场大步行进，随时准备与野兽肉搏的情景。
Tom Vercammen来自比利时，专业方向是农艺学和园艺学。他被酒庄录用，不是因为在葡萄酒方面的专业技术，而是因为土地管理方面的经验。
要管理一座极端低调的亿万富翁名下的巨大产业，需要特别的技能，而他恰巧具备。
夫妻俩管理的上一座产业位于西班牙，覆盖15000公顷的土地。2017年，与前东家Krajewski的顾问合同结束时，他们来到了波尔多。
“我做的第一件事，就是核准整座产业需要什么，并从2018年开始重新发展它。”Vercammen告诉我——很显然，最开始一切都是“必要”的。
酒庄要买邻居土地的传言，在一定程度上得到了证实。
萨尔斯酒庄在被马云收购的时候，总面积只有70公顷，在收购了两家酒庄之后，如今已经扩充到了200公顷。但酒庄目前没有继续收购的准备，尽管团队告诉我，它们已经收到了多方联络，表示想要把自己的产业卖给他们。

走进马云的波尔多酒庄 &#8211; 两海间的新“原点”

走进马云的波尔多酒庄 – 两海间的新“原点”