至于这个传统是怎么来的，现在还没有定论 。有人说肯尼迪遇刺前赦免了一只火鸡，有人说林肯的儿子求林肯不要宰杀火鸡，还有人说杜鲁门总统曾经放生过一只火鸡 。这三种说法都是真的，无法确定是从哪个总统开始的 。但是乔治H.W布什已经明确地建立了它 。
1989年感恩节，老布什收到一只火鸡作为感恩节礼物，但他并不打算宰杀它 。他在白宫玫瑰园公开滑稽地说，“它现在已经被总统赦免，被允许在这里附近的农场度过余生 。”所以这只火鸡被送到了弗吉尼亚州赫恩登的一个农场 。从那以后，每一位美国总统都会在感恩节赦免一只火鸡，这也成为了感恩节总统赦免火鸡的传统 。
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