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水煮肉片的用料
里脊肉150克 ， 黄瓜1根 ， 食用油适量 ， 生抽适量 ， 淀粉2勺 ， 鸡蛋清1个 ， 胡椒粉少许 ， 大蒜2瓣 ， 花椒10g ， 干红辣椒8个 ， 食醋半勺 ， 鸡精少许 ， 豆瓣酱适量 ， 清水适量水煮肉片的做法

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步骤1
里脊肉切片 ， 放入生抽、鸡蛋清、淀粉、胡椒粉腌制 。
【厨神食谱@【水煮肉片】的做法+配方，水煮肉片这样做超级香又入味 ，超下饭】

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步骤2
锅中热油 ， 放入大蒜、花椒、干红辣椒煸香 。

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步骤3
放入豆瓣酱炒香 。

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步骤4
加适量清水煮开 ， 放入生抽、醋、鸡精 。

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步骤5
放入黄瓜片 ， 煮1分钟左右 。

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步骤6
捞出黄瓜 ， 铺在碗底 。

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步骤7
放入腌好的肉片 ， 煮至断生 ， 连汤一同倒入碗中 。

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步骤8
另起锅热油 ， 放入花椒和干红辣椒 。

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步骤9
待锅中油加热至微冒烟 ， 浇在肉片上 。
作者：律政小厨

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