微波炉解冻肉类 微波炉解冻功能怎么用

【微波炉解冻肉类 微波炉解冻功能怎么用】微波炉是个宝藏家电,除了叮饭、做菜之外,我们也可以用它来解冻食物,比如最常见的肉类解冻 。
当然啦,解冻肉类的方法有很多,微波炉解冻只是其中一种,而它的优点就是:快!相比放冷藏、放冷水、空气静置等方式,微波炉解冻特别适合一些着急做饭又没提前做好解冻工作的场合 。

微波炉解冻肉类 微波炉解冻功能怎么用

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那么,从冷冻室拿出肉类后,是应该立刻放进微波炉解冻呢,还是先让它放一会儿再用微波炉解冻呢?其中也有讲究的哦,否则一不小心可能就会导致解冻不均匀,外面的熟了,里面还是冰的 。
正确的做法是:从冷冻室取出的肉类,应立即用微波炉进行解冻,不宜置于室温过久 。
原理:细心的你可能会发现,从冷冻室拿出来的肉通常表面都会有一层冰晶 。而微波炉解冻肉类时,会先从表面开始解冻,当冰晶融化成水时,就会吸收大量微波,阻碍微波穿透到食品中心,使中心解冻速度变慢 。因为水吸收微波能力大于冰,所以已融化部分(外表)吸收微波能力大,加热速度快;而未解冻部分(里面),吸收微波能力小,加热速度慢,这会造成食品受热和解冻不均匀 。如果把肉放在空气中静置时间久,这个问题就会更加明显 。
所以,建议不要把肉放那么久再用微波炉解冻,从冰箱里拿出来后,直接交给微波炉解冻就是啦!
微波炉解冻功能怎么操作呢?这也非常简单 。
如果是经典的转盘机械款的那种,把肉放进去,旋钮选择解冻,再按时间就可以 。
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如果是一些比较智能的微波炉,还有不同的解冻类型(-1°C解冻、0°C解冻、3°C解冻)供你选择,这种功能更加人性化 。
微波炉解冻肉类 微波炉解冻功能怎么用

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微波炉解冻肉类虽然方便,但要达到最佳的解冻状态,也需要一点小技巧哦,番茄酱献上3个温馨小提示:
1、冷冻前先将肉砍成小块或将其压成"饼状" 。将肉类切成小而薄的小块,够一顿饭的分量就单独装一袋;或者将排骨等带骨的肉类平铺为"饼状",再放入冰箱 。这样就能增加冻肉的受热面积,不仅在放进冰箱冷冻时快速达到冷冻温度,而且在拿出、放进微波炉解冻时也可以避免受热不均的现象,以此加快解冻速度 。
2、用微波炉解冻肉类时,将一只小碟反转放在大而深的碟上,然后把食物放在小碟上,连同大碟子一起放进微波炉解冻 。在解冻过程中,肉类溶解出来的水分便会顺着小碟子流到大碟子上,不会弄熟食物 。
3、在食物解冻过程中,每隔5分钟将食物拿出来翻转一下,以达到均匀解冻的效果 。
最后注意,微波炉解冻过的肉类不可以再次放入冰箱内冷冻 。肉类微波解冻后,其外表面经过低温加热,细菌开始繁殖,再次冷冻虽然可以暂停细菌繁殖,却不能将活菌杀死 。已用微波炉解冻过的肉类,如需再次放入冰箱冷冻,必须加热至全熟 。
本文分享就到这里,希望能给大家使用微波炉解冻时带来帮助哦!你用过微波炉的解冻功能吗?欢迎在评论区留言哦!
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