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【有机葡萄酒品牌大全】葡萄的种植方法越来越需要依赖自然

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可持续葡萄种植：通过国家法律定义的可持续葡萄种植是指按照相关法律法规的要求对葡萄园进行管理的全过程，以确保农业技术对环境产生有益影响，减少有害影响，同时不影响农场的经济生存能力。
是的，有机葡萄酒才刚刚开始。比如张裕推出了龙蛇珠有机酒，甘肃威龙每年也会有少量有机酒上市。据了解，目前我国对任何单一的有机食品类别都没有单独的有机认证标准和检测标准，有机酒在国外已经成熟。
葡萄酒的有机性需要从种植和酿造两个方面进行控制。侍酒师黄山介绍，葡萄园内不能使用化学物质，只能使用天然肥料，完全是手工采摘；而酿酒必须使用天然酵母，只能用传统的蛋白质来吸附和澄清杂质，不能用离心机。同时，二氧化硫的使用量必须尽可能低。
有机葡萄酒，不仅在葡萄的栽培过程中不施化肥，而且在酿酒过程中也不添加任何其他物质（如亚磺酸盐等），或添加用量减少至降低。此外，葡萄皮上的酵母必须采用自然发酵，不使用任何人工添加剂。
要种植有机栽培的葡萄，首先要改善土壤质量。要将葡萄园变成适合有机生长的环境，需要几年甚至更长时间的打理。
在美国，有机葡萄酒被定义为在装瓶过程中不添加防腐剂（亚磺酸盐）的葡萄酒。从1990年代初开始，美国的Gallo和澳大利亚的Penfolds等大型葡萄酒企业开始关注有机葡萄酒的生产，有机葡萄酒的发展以惊人的速度发展。
有机酒的味道比较清淡，有时你甚至感觉不到酒精的味道。或许这就是有机葡萄酒在市场上无法迅速崛起的原因。
事实上，在为生产葡萄酒而设立的葡萄园中，化肥或农药的使用量并不大。另外，通过发酵分解对人体有害的化学农药成分，对人体几乎没有影响。但在条件允许的情况下，应尽量采用更多的有机栽培方式。用这种葡萄酿制的普通酒的味道与普通酒不同。