鹌鹑蛋最佳吃法秘籍鹌鹑蛋怎么吃 _小知识

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在网上看到一个问题：什么动物是黑白相间的？
结果我看到一个非常有趣的答案——鹌鹑。
正当我大脑飞速运转的时候，看到有人给出一个解释：如果鹌鹑不是黑白相间的，它为什么会生出黑白的鹌鹑蛋。

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虽然这因果关系确实没啥说服力，但是这种神仙逻辑真的很好玩。
不过说起鹌鹑蛋，我还蛮喜欢吃的，每次出去吃火锅、香锅都必点它。
今天饭饭就教大家做一道香辣入味的辣卤鹌鹑蛋吧！

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将鹌鹑蛋煮好去壳，然后用刀在它们身上划一些深浅适度的小口子，最后一并放入卤汁中焖煮，剩下的就交给时间吧。
卤汁完全渗入食物，鹌鹑蛋吃起来细腻嫩滑非常入味，一口一个香绝了！

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鹌鹑蛋

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蒜、姜片、郫县豆瓣酱、八角
桂皮、香叶、花椒、干辣椒、白豆蔻
【鹌鹑蛋最佳吃法秘籍鹌鹑蛋怎么吃】生抽、酱油、蚝油、盐、糖

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水开后放入鹌鹑蛋煮3分钟。

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放入冷水中剥壳。

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轻轻划上花刀。

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锅里油热后放入蒜、姜片和1勺郫县豆瓣酱炒出红油。

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再放入3颗八角、2片桂皮、3片香叶、1勺花椒、7个干辣椒、2颗白豆蔻、2勺生抽、1勺红烧酱油、1勺蚝油、小半勺盐和小半勺糖。

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放入鹌鹑蛋，加水没过，中小火焖煮半个小时。

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鹌鹑蛋比鸡蛋更容易入味，划的时候不要太深，以免煮的时候把蛋黄煮散了，配上米饭简直一绝，喜欢的朋友赶紧点赞收藏学起来~

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