葡萄酒问答:半干型红酒需要醒多久?

葡萄酒的醒酒时间的要视乎葡萄酒的陈酿年龄、酿酒葡萄品种和特性等等因素而定 。一般来说年份轻的新葡萄酒只需提前半个小时,而陈酿型、单宁丰富的红酒则需要2小时以上 。
葡萄酒问答:半干型红酒需要醒多久?
醒酒时间的长短主要取决于酒的年龄、品种和特性等 。一般年轻的新酒基本上提前半个小时左右就可以了 。比较复杂的是浓郁型的红葡萄酒,如果储存年限太短,单宁味会特别强烈,这种酒至少要提前两个小时开启酒,使酒液接触空气以增加香味、加速成熟 。刚好在成熟期的红葡萄酒一般提前半个小时,至一个小时即可,这时酒体丰满、酒香淳厚,是上佳的品尝时间 。
葡萄酒专家认为,葡萄酒在空气的氧化下,酒质的变化会相当快速,同时也不可捉摸,酒接触空气的时间愈大,酒的质感便每况愈下,如果醒酒的时间过长,就会让葡萄酒的香味消失无踪 。
【葡萄酒问答:半干型红酒需要醒多久?】如何掌握葡萄酒的醒酒时间,老实说给不出一个正确的时间,不过在把握不好醒酒时间的情况下可以建议一种折衷的醒酒方式,也是许多人采取的方式,葡萄酒开瓶后在瓶中静放半小时,然后直接倒入酒杯里,一边醒酒一边享受气味的变化,醒酒完成后直接饮用,葡萄酒所有的变化过程完全在掌握之中,你觉得哪一种方式比较贴近你的想法,就采用自己喜欢的方式吧 。(文章来源:中
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