羊肉饺子家常做法羊肉饺子馅的正宗做法 _做法

有句老话叫“冬至在饺子，夏至在面条。”作为一个年轻人，我只知道有这么一个说法，但是这一天几乎没有什么刻意的做菜。除了在饺子过年，其余时间想吃什么就吃什么，没有太多讲究。但是，我老公的夏至是为了饺子。我很清楚自己为什么要在这一天吃饺子和红豆，但我知道他们更在乎这个节日。
【羊肉饺子家常做法羊肉饺子馅的正宗做法】
说到饺子，老公和孩子都说要吃饺子，夏至前都会吃饺子。经过一番讨论，我们决定吃羊肉大葱馅的饺子。说到羊肉，很多人会觉得羊角子比较没味道，吃起来会太油腻。其实羊肉的馅料是需要调整的。只要调好馅，包好的饺子鲜嫩多汁，你还是想吃的。今天，我将与你分享。

【羊肉大葱饺子】
【所需食材】羊肉1斤，面粉500g，大葱适量，姜适量，花椒适量，生抽、老抽适量，盐适量，五香粉适量，食用油适量。
[制造步骤]
1.我从洪都博客上买了一只非常新奇的羊腿，它有很多脂肪。简单洗一下，剁成肉。

2.羊肉剁碎后，加入生抽、老抽、盐和五香粉，拌匀。

3.在碗中放入葱、姜片、花椒，用开水浸泡10分钟，也可以将这些食材放入锅中烧开，将水捞出放凉备用。这水就是羊肉除臭的症结所在。

4.将泡好的水加入肉馅中，倒入，朝一个方向搅拌，直到肉馅变得细腻，充满水分。把葱花放进去搅拌均匀，这样馅料就做好了。

5.让饺子里的面条好吃也很重要。做面条时加一勺盐，可以增加面团的面筋，使饺子皮坚韧不易断，面团要软。一旦不光滑，再揉5分钟，直到面团光滑，这样饺子的口感会更好。

6.肉馅饺子比素馅饺子需要煮的时间长，所以饺子皮不能擀得太薄，肉馅也不能放太多，否则时间长了容易破皮。饺子都是包起来的，有“包子好吃不在褶上”的说法，饺子也是。只要不破皮，就不会暴露。

8.你必须加足够的水来煮饺子。上饺子前在水里加一勺盐，防止饺子粘锅。烧开后去饺子，再次烧锅时加一小碗冷水，盖上锅盖，加热到沸点，加一小碗冷水，再加热到沸点。这样三遍，饺子就会浮起来膨胀，红豆博客就变软了。如果很平淡，就加一两次水。

美味的羊肉馅饺子做好了。可以直接吃，蘸醋吃，也可以舀一碗饺子汤，浇上酸汤和麻辣水吃个痛快。老公说夏天爱吃饺子，汗流浃背，难受，尤其是羊肉馅饺子。我不能停止吃它。亲爱的朋友们，试试这种做法，确保全家人都喜欢。

羊肉饺子家常做法 羊肉饺子馅的正宗做法

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