本文插图
图片来源：凤凰网佛教 摄影：李婷
主料：土豆2个 ， 青椒2个
辅料：五香粉1小匙 ， 酱油、植物油、盐适量
准备工作：土豆去皮洗净切成片 ， 青椒去籽用手掰或是切成块状 。
做法：
1、锅内放入油 ， 加入五香粉爆香 。
2、加入土豆片翻炒 。
3、加入酱油1匙 。
4、土豆炒熟加入青椒 ， 调入适量的盐炒匀即可出锅 。
要领：
1、如果喜欢吃赤油浓酱的可以加入少许老抽或是红烧酱油 ， 但一定要少放 ， 不然炒出来就是黑的了 。
2、如果喜欢吃脆生的土豆 ， 可以把切好的土豆片放在清水里浸泡一会儿 。 过二次清水清洗下 ， 洗去些淀粉 ， 这样炒出来就不黏 ， 较脆 。
【凤凰网@健康快手菜 家常青椒土豆片】3、喜欢吃绵软的 ， 洗一次就可以了 ， 多炒一会儿 ， 软糯的土豆就出锅了 。

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