【天山可可】鲜嫩味美，推荐7种做法，简单好做又好吃，春季吃菠菜正当时春天是吃菠菜的季节

春天是吃菠菜的季节，真是一天一个价了，是一天比一天便宜啊！。因为，这个季节，农民家家地里的菠菜都上市了。整个市场菠菜就成了主角了。要想吃菠菜，这个季节赶紧吃。翻着花样吃。因为菠菜的季节短，等到了四月，菠菜长到一尺高后了，就老了不好吃。

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可可今天推荐七种菠菜做法，有凉拌的，有炒的，有煎的、也有炒的，小伙伴们趁着菠菜又鲜又嫩多吃吧。这么多做法，总有一款适合你家的口味。菠菜吃之前要焯水，用沸水对菠菜进行焯煮时可以把草酸去掉，再把焯煮菠菜的水倒掉，过凉水，这样菠菜草酸含量就大大下降了。既可以除去涩味，又能大大减少草酸不好的作用，菠菜的营养成分损失也不太大。今天可可分享7种菠菜的做法，春季吃菠菜好处这么多，你也收藏好，做给家人吃，

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1、《菠菜糯米饼》
主料：菠菜、糯米粉、豆沙
辅料：植物油、白糖粉
做法：1、把菠菜洗净去掉杆，把叶子加少许水放进料理机打碎成汁
2、同菠菜汁和糯米粉、白糖粉揉成面团，分成小剂子，用手压扁
3、加豆沙馅，封口搓圆，压扁即成糯米饼坯
3、电饼铛通电，预热刷上一层植物油，加饼坯，按下馅饼键，滴滴的响声，翻面继续煎到两面金黄色即可.
小贴士
菠菜叶子打的越碎越好，不用过滤糯米饼很容易熟的，不可久煎，要不就糊了趁热吃特糯。

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2、《菠菜鸡蛋饼》
主料：菠菜、鸡蛋、面粉
辅料：花生油、盐
做法：1、菠菜去掉根部洗净，放在开水里加盐烫烫，捞起过凉
2、切段，放在料理机里加少许的水，榨汁
3、鸡蛋打散，加面粉菠菜汁盐加水一起拌均匀，加花生油拌均匀成厚面糊
4、平底锅加少许的花生油，用勺子舀上面糊，轻轻的晃动平底锅，让面糊转圆
5、用小火慢慢的煎，左右晃动平底锅，翻面继续煎熟即可。

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3、《菠菜拌黄豆芽》
主料：黄豆芽菠菜
辅料：大蒜辣椒粉醋植物油盐胡椒粉味极鲜白糖白芝麻
做法：1、把黄豆芽洗净，用开水焯一下捞起，用凉水过凉，捞起沥干水分
2、把菠菜洗净用开水焯，变色捞起过凉水，捞起沥干水分
3、大蒜捣成泥，用大蒜泥和胡椒粉、盐、醋、味极鲜、白糖加在一起拌均匀，
4、把菠菜、黄豆芽一起放在盆里，加调好的味汁拌均匀
5、热锅凉油，油热6成，辣椒粉、白芝麻装在碗里，把热油浇上面拌均匀，再把辣椒油浇在黄豆芽上，拌均匀即可
小贴士
黄豆芽不可久煮，断生就好
菠菜也是不可久煮，变色捞起
黄豆芽最好是那种根特别短的，拌的好吃
不吃辣椒的，可以加熟芝麻拌均匀即可。

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4、《菠菜炒粉条》
主料：菠菜200克、粉条100克
辅料：植物油、盐、辣皮子、大蒜2瓣（可选）生抽5克、味精1克
做法：1、把菠菜洗净，下开水里，加几滴植物油（营养不流失），烫到变色快速捞起，大约30秒即可
2、下凉水快速搅拌均匀过凉捞起，挤干水分，切段
3、把大蒜切末，辣皮子泡泡切末（不吃辣的可不要）
4、把干粉条下开水里，烫到变软捞起，过凉水凉透捞起，（千万不要把粉条烫的太软了，还要下锅炒）这样粉条劲道不碎，粉条不要太长了，可以剪成小段