紫色的胡萝卜胡萝卜是什么颜色 _小知识

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首先，第一种是紫背蔬菜，也叫血皮菜，最早产于中国南方，能清热消肿，凉血止血。

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是一种对人体有益的保健蔬菜，可以油炸吃也可以做汤，如果加入豆腐等调味品，就会有味道。
其次是紫萝卜，它富含胡萝卜素，紫色素可以帮助我们抑制血压升高，改善肝功能，预防糖尿病，对于那些想减肥的人来说，也是最好的选择。

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第三种是苋菜，中国自古以来就以野菜为食，全国各地都有栽培，有时半野生。
它的茎和叶可以作为蔬菜食用，叶有多种颜色可以观赏，根和果实可以入药，可以明亮、利便、去寒。
第四种是紫茄子，富含维生素P，能增强细胞粘附力，同时调节神经，增加肾上腺分泌，使心情愉快。
第五种紫山药也叫紫参，具有很高的药用价值，经常食用，不仅能增加身体的抵抗力，降低血压血糖，还能抗衰老、补肾，被誉为“蔬菜之王” 。
第六种杨莲花，全身有独特的香味，其枝叶可以清热解毒，止咳平喘，具有极好的药用价值。
第七种是紫玉米，原产于南美、智利等地，从其色素中提取的色素可以制成提神饮料和果冻着色剂，具有良好的抗癌效果。
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