早餐里经常出现的鸡蛋饼 ， 搭配可以有很多种变化 ， 随着应季的蔬菜变化而调整 ， 秋季的应季蔬菜还是比较多的 ， 用来做成小饼都是很不错的选择 ， 像是现在 ， 我家最近常吃的就是这个胡萝卜丝饼了 ， 大家其实也可以把胡萝卜丝换成萝卜丝的 ， 都是一样的 。
脆甜脆甜的胡萝卜不管是用来炒着吃还有煎着吃都很棒 ， 我胡萝卜擦成丝 ， 然后放点鸡蛋和面粉 ， 摊成个小饼 ， 都非常不错 ， 这样颜色好看 ， 营养也更丰富 ， 也不需要刻意准备什么 ， 只要原料有 ， 随时都可以做 ， 很快就能吃上了！
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胡萝卜是一种营养价值较高的蔬菜 ， 除含有多种维生素外 ， 还蕴藏丰富的钙、钾、铁等物质 ， 尤其是它含有的胡萝卜素 ， 可以保护眼睛 ， 素有“土人参”的美誉 。作为早餐 ， 衣服嗯胡萝卜丝饼的营养也相对的全面很多 。
为了让孩子在早上能够很好的补充人体的吸收 ， 这道早餐含有丰富的维生素 ， 淀粉 ， 蛋白质还有碳水化合物 ， 要是能在早上搭配上一份暖胃的小米粥或者是一杯牛奶 ， 那就再好不过了 。
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【菜名】：萝卜丝饼
【食材清单】：胡萝卜 ， 面粉 ， 鸡蛋 ， 香菜 ， 生姜 ， 小葱 ， 食用油 ， 鸡精 ， 鸡汁 ， 盐 ， 五香粉 。
【烹饪步骤】：
1、把胡萝卜的皮先是去掉 ， 再用清水给冲洗干净 ， 大家根据自己家的人数来准备胡萝卜就好了 ， 人多的话可以多准备一些 ， 要是少的话也就2根、3根的准备好 。
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2、 把胡萝卜用擦菜板来擦成丝 ， 擦丝的时候要注意 ， 小心不要把自己的手伤到 。
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3、 把切好了葱花还有姜末都放进胡萝卜丝里面 ， 在里面加入适量的盐 ， 鸡精 ， 五香粉来搅拌均匀 。再打入2个鸡蛋 ， 加入适量的食用油还有鸡汁 ， 用筷子搅拌均匀 。
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4、 香菜提前清洗干净 ， 切成末放进搅拌好的胡萝卜丝里面 。
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5、随后再加入适量的面粉 ， 一边加面粉的时候可以再一边用筷子给搅拌好 ， 可以让胡萝卜丝的表面有一层薄薄的面糊就可以了 ， 面粉要是加的太多了的话 ， 吃起来就会发硬了 ， 影响口感 。搅拌之后的状态可以参考一下我下面的图片 。
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【胡萝卜跟鸡蛋搭配在一起 胡萝卜可以和鸡蛋一起吃吗】6、 电饼铛提前预热好了 ， 在里面加上一层薄薄的食用油 ， 烧热了以后把胡萝卜面糊放上去自己整理成面饼的状态就好了 。
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7、把面饼的一面煎的金黄了以后再开始煎另一面 ， 直到把面饼的两面都煎的金黄了即可 。作为上班一族 ， 有时候难免不了要加班到深夜 ， 身心疲惫又饥肠辘辘 ， 怎么给自己迅速的补充能量呢 ， 那就来个简单又快手的胡萝卜鸡蛋饼吧 。
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【小贴士】：
1、大家可以用同样的办法来做土豆 ， 莲藕 ， 南瓜等各种的蔬菜来做这个蔬菜饼吃 ， 非常的美味哦 。
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