青霉素|长在地里的“天然青霉素”，别再当杂草，营养价值不允许它被浪费野菜|营养膳食

文章图片

文章图片

春天，大自然界给予人类的不仅有山清水秀的美景，还有吃不完的野菜，营养价值都极高。只是野菜虽然营养美味，但很快就会变老，错过了就要再等一年才能吃到。所以趁着春暖花开的季节，多到户外去转转，散散心，呼吸新鲜空气的同时，还能采摘一些新鲜的野菜。
今天给大家分享一种长在地里的“天然青霉素” ，别再当杂草，营养价值不允许它被浪费！这种野菜俗称“苦菜” ，虽然有一些苦味，但这个季节正新鲜，清脆爽口，还有降三高的功效，多吃可以提高免疫力。 4月春游，碰到这野菜我从不手软，清热去火，不懂可惜了。
这些菜一般生长在杂草丛中，或者是一些空旷的湿润土地上。叶子上面有很多锯齿，但摸起来一点都不扎手，和蒲公英的叶子很相似。叶茎较为明显，用手把叶子掰断，顺着里面的茎还会流出一些白色汁液，这些汁液很苦，因此被称之为苦菜。
这种菜长老的时候上面会结出一些小黄花，看着像菊花却不能泡水喝，花瓣凋零之后会长出很多白色的小绒毛，和蒲公英还是有很大区别的。这种菜不同的地方有不同叫法，有人叫它苦麻子菜，也有人叫它苦碟菜，反正最大的特点就是苦。
【青霉素|长在地里的“天然青霉素”，别再当杂草，营养价值不允许它被浪费】不过把它采摘回来之后，用清水多浸泡一会儿，捏出里面的苦汁，焯水之后凉拌或者是和上面粉蒸着吃，口感都是相当不错的。我最喜欢凉拌着吃，这个季节，这种才最鲜嫩，清脆爽口，比凉拌苦瓜好吃多了。
春夏交际的时候，也是人们抵抗力较差的时候，多吃这种野菜，富含青霉素，可以增强抵抗力，同时还能清热去火。见到了千万别再把它当成杂草，视而不见，它是春天最不可辜负的一种美食，不懂就可惜了。