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还要透露一点 ， 如果喜欢软饼皮 ， 可以在揉面时加入几块蒸熟了的红薯 ， 搅合在一起揉透了 ， 烙出来的饼皮更适合老人小孩吃 。
【『美食工坊』饺子皮换种吃法，馅料咸甜都可挑，凭它就搞定一家老少】

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蒸熟的红薯还能揉入发面的面团里 ， 能促进发酵 ， 蒸出来的馒头包子也十分柔软 。 这些常用的技术点一定要拿小本本记下来呦！

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