美食达人计划■原创 传统早餐面食，原来口感可以这么好，香甜细腻有弹性，麦香十足
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对很多人来说 ， 早餐主要还是包子、馒头一类的传统面食 。 一方面是传统原因 ， 当然简单方便也同样重要 ， 在家蒸一蒸就可以上桌了 。 很多地方 ， 手工馒头是一款简单方便 ， 物美价廉的美食 。 直接买回来放冰箱 ， 什么时候想吃的时候蒸一两个就可以 。
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无论是直接当便餐 ， 还是搭配着一些菜品当主食来吃 ， 都特别过瘾呢 。 其实这种手工刀切馒头 ， 自己在家也是可以做的哟 ， 而且可以做到非常好吃 ， 非常精致呢！所以今天我们就来做一款特别美味的手工馒头 ， 口感真是超棒 。 传统早餐面食 ， 原来口感可以这么好 ， 香甜细腻有弹性 ， 麦香十足！
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其实只要你品尝过一次 ， 瞬间就会改变你对传统面食的看法呢！因为它不但好吃 ， 而且颜值特别高呢 。 按一下就能感觉到超级松软有弹性的独特魅力 ， 甚至比一般的西式糕点还要爽口弹牙呢！特别美味的传统面食 ， 口感香甜 ， 回味无穷 ， 比外面卖的还好吃！今天就跟我来感受一下最地道的传统美食 ， 这种传统的味道特别过瘾哦 ， 你肯定会很喜欢的 。
【牛奶刀切馒头】
制作配料：普通面粉200克 酵母3克 白糖15克 牛奶110ML
制作方法：
1、面粉中加入酵母、白糖、再用牛奶和成面团 ， 如果天气比较热 ， 可以用冰牛奶来和面 ， 防止面团过快的发酵；
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2、再把面团揉至光滑 ， 要用最快的速度揉成光滑的面团 ， 发酵之后的面团会变得坑坑洼洼 ， 揉好之后密封静置松弛5分钟；
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3、然后擀成长方形的大面饼；
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4、再把表面刷一层清水 ， 从一头卷起来 ， 卷的时候尽量要卷得紧实一点；
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5、卷起来之后再切成大小一致的小面剂：
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6、摆放在笼屉上醒发大约30分钟；醒发至体积明显变大 ， 颜色发白 ， 轻轻按压能迅速回弹；
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7、开水上锅蒸大约15分钟左右 ， 出锅之前焖3分钟左右；
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8、我们的刀切馒头就做好了 ， 暄软好吃 ， 麦香味儿十足 ， 组织特别的均匀 ， 特别的蓬松 ， 口感有淡淡的甜味儿 ， 吃起来味道也很好 。 其实做起来也很简单的 ， 喜欢这样的纯手工馒头 ， 不妨在家试试看 ， 现吃现做 ， 保证干净卫生无添加！
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