味谷的厨房■谷雨节气，餐桌五宝不能少，熬成粥全家抢着喝，滋养身体好处多多

谷雨节气的到来，天气有着明显的变化，万物生长渐旺，天气也渐热。饮食习惯也应该根据节气的气候差异进行调整，那么谷雨时节吃什么最滋补呢？我为大家推荐谷雨餐桌少不了的5种滋补食材，它们分别是红薯、山药、红枣、小米以及枸杞，这些虽然都是家常食材，但在春末夏初的谷雨时节里食用最为好，这5样食物吃对了，让大家在享受美食的同时轻松养生！

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作为药食同源的典型食物，山药容易消化吸收，可以滋养脾胃，适合身体虚弱的人群食用；红薯富含人体必需的铁、钙等矿物质，是营养全面的长寿食品；说到健脾胃，小米也是必不可少的哦，富含多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物；大枣有补气益血之功效，是健脾益气的佳品；枸杞谁都知道是好东西，养肝明目，补血安神，可调节机体免疫功能。
今天我就用这5样滋补食材做一份营养早餐——山药红薯小米粥。在粥中加入山药、红薯、一把红枣、一把小米和几粒枸杞，搭配起来很好吃，既加入了丰富的色彩，又加入了丰富的B族维生素，还能养胃健脾，大人孩子都特别喜欢，吃起来也很主动，美味与食疗同步进行，哈哈。

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【材料】：山药 150克，红薯 200克，红枣 6个，小米 30克，枸杞 1小把，冰糖适量

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【做法】：1、把红薯和山药冲洗干净，然后去皮，切成大小相等的小块备用。山药用干货也可以，但最好是鲜的，干山药比较不容易熟，口感也比较差；

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2、红枣去核，可以对半切开，也可以用吸管将枣核捅出来。
【味谷的厨房■谷雨节气，餐桌五宝不能少，熬成粥全家抢着喝，滋养身体好处多多】

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3、把所有材料都放入汤锅里，小米冲洗干净也放进去。

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4、倒入适量的清水，因为小米吸水后会膨胀，所以水量可以稍微多一点。

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5、大火煮开后转小火煮30分钟，最后放入枸杞，喜欢吃甜的可以放点冰糖，盖盖继续煮5分钟即可。

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这款粥里面的食材很丰富，香甜又软糯，口感特别好，老人和小朋友也很适合喝，这一碗食疗效果超级棒，简直太适合这个季节了。

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【小提示】：
1、山药的粘液可能会让人手非常痒，那是因为皂角素造成的过敏，戴上手套削皮就可以避免。如果已经沾染上粘液，可以把手仔细洗干净，然后把手沾满醋，过一会儿这种痒感就会渐渐消失。
2、山药去皮后容易氧化变黑，切块后马上放进水中即可。
3、枸杞不需要煮太长时间，否则会丧失营养，最后放入同煮5分钟就好了。