保健饮用冰酒较佳 _饮用

葡萄酒在人们中越来越受欢迎。除了其优雅、浓郁的香气、甘甜的口感外，人们更看重的可能是它的保健作用。

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早期研究表明，葡萄中含有大量生物类黄酮，包括锦葵素、壳聚糖、飞燕草、原飞燕草和白藜芦醇等。由于酒是发酵酒，上述黄酮类化合物可以像以前一样完整地留在酒体中。基于没食子酸当量，某些葡萄酒中的类黄酮含量可高达 6500 毫克/升。
对葡萄酒与健康关系的理解，始于对黄酮类化合物摄入量与心脏病关系的研究。结果发现，黄酮类化合物摄入量高的人与摄入量低的人进行了比较。心脏病的发病率和死亡率分别降低了70%和60% 。美国人和法国人都有高蛋白和高脂肪的饮食，但法国人的心脏病患病率明显低于美国人。这一事实被认为与法国人喜欢喝葡萄酒有关。
黄酮几乎对心血管疾病的各个方面都有影响：它具有抗氧化作用，可以保护和延长抗坏血栓的活性，两者共同保护心血管内皮细胞免受自由基侵害。损伤、有效抑制血小板聚集等，从根本上防止动脉粥样硬化的形成。
黄酮类化合物的另一个特点是还具有抗诱变和致突变作用。可以降低患癌症的风险。此外，白藜芦醇还具有调节免疫力的作用。在已知的70多种植物中，葡萄的白藜芦醇含量较高。
目前，葡萄酒作为一种健康饮品，已被生命科学界和大众普遍接受。
【保健饮用冰酒较佳】冰酒属于酒类，其珍贵之处在于葡萄必须在-7℃至-12℃的自然环境温度的冰冻状态下采摘和榨汁，原汁从中获得的糖含量高。高酸、高风味三大特点，其浓度是普通酒的数倍，其营养成分也是普通酒无法比拟的。因此，与其他葡萄酒相比，冰酒具有更丰富的果香和香气，口感更醇厚。冰酒中含有较多的营养成分和保健成分（上面提到的）黄酮类化合物。所以，从健康的角度来说，喝冰酒比较好。