胡萝卜的最初颜色是紫色胡萝卜是什么颜色 _小知识

胡萝卜是什么颜色的？很多人觉得这个问题问的有点二，但如果我说胡萝卜是紫色的，你信么？

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其实紫色才是最原始的胡萝卜颜色，紫色胡萝卜叫“Purple 68” 。外表紫色，内芯紫色，偶见黄色。早在公元前2000年.埃及王宫壁画中就有像紫色胡萝卜的紫色植物。公元10世纪，紫色胡萝卜在印度中东以及欧洲广泛种植。原产地为阿富汗一带。

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和其他农作物或者蔬菜一样，胡萝卜是被人类由野生植物“驯化”而来。一般认为野生胡萝卜被驯化成一种蔬菜是在公元10世纪左右西亚阿富汗一带。被驯化的蔬菜胡萝卜沿着东西两条线开始分散，西线在公元10世纪到达波斯，11世纪到达中东和北非，12世纪到达西班牙，14世纪到达北欧。东线的时间稍微模糊一些，一般认为14世纪到达中国。
【胡萝卜的最初颜色是紫色胡萝卜是什么颜色】而那时，胡萝卜其实是紫色的，少量是浅白色。但是却没有我们今天最常见的橙色。

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现今常见的橙色胡萝卜其实来源于荷兰，17世纪的荷兰刚刚独立不久，人们爱国情绪很高涨，对于他们的皇家颜色橙色很推崇，于是荷兰的园艺学家在这种情况下选育了橙色的胡萝卜。根据植物育种的规律以及17世纪人们对于植物遗传的了解，第一根橙色的胡萝卜应该是一个偶然的变异，因为植物基因的转变不是那时的园艺育种专家有能力控制的，就是现在也不是那么容易的。

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而且，有文献显示，当时有两种橙色的胡萝卜出现在荷兰，一种是橘红色的，一种是橘黄色的，后来橘红色的被弃之不用了，而桔黄色的被选育的越来越深，最后变成了现在的橙色。橘红色的被弃之不用很可能和口感有关，因为有文献记载当时人们对橘红色的胡萝卜的评价是“太硬了，咬不动，是给猪吃的食物。”
之所以后来橙色的这种胡萝卜很快风靡了全球，一方面和荷兰当时的贸易地位有关，但更重要的是，荷兰当时的园艺技术高，培育的品种产量高，口感好。

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事实上提起紫胡萝卜，现在50岁左右的人应该不陌生，而对于年轻一代来说，紫胡萝卜是个“新鲜”品种。如今随着生活水平的提高，人们的物质需求相应的发生变化，紫色胡萝卜又出现在了市场。不过由于亩产不如橙色的杂交三红胡萝卜，很多农户是不愿意种植的。
因为小编家是农村的，以前家里种过胡萝卜，其中紫色胡萝卜是可以自留种的，而杂交的橙色胡萝卜则必须一年一买种！

胡萝卜的最初颜色是紫色 胡萝卜是什么颜色

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