一专家提醒品尝葡萄酒不用装模作样 _提醒

在各种酒会上，我们会看到很多所谓的“专家”装得高高在上，各种媒体都在描述如何品酒，内容大同小异：无非是“一看”，两摇三香四品”，但就品酒的每一步而言，它并没有告诉你重点在哪里，所以让我在这里稍微颠覆一下再解释一下。

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【一专家提醒品尝葡萄酒不用装模作样】
首先我想说的是品酒不一定适合每个人或每种酒，作为我比较的好朋友，李德美说：“茶文化虽然源远流长，但是小饭店的免费茶水，我们需要弄清一大堆红、绿、蓝、白、黄等吗？”葡萄酒也是如此。在大多数情况下，葡萄酒不够好。它是一种开胃、消化和情感饮料。所以面对更多的提问，“这酒好不好？”我们如何通过品尝做出自信的决定？那么下面的步骤希望能给大家一点帮助。
忽略外观
虽然葡萄酒的外观是一个非常重要的指标，但事实上，现代酿酒技术可以让所有的葡萄酒都拥有完美无瑕的外观。表现。现代酿酒公司通常配备足够的设备，以排除酒在瓶中变质的可能性。几乎所有的新酒在外观上都是清澈明亮的。因此，在外观上试图找出任何质量差异，对于没有多少经验的普通消费者来说，至少是徒劳的。即便是在葡萄酒评比比赛中，绝大多数评委也只能给出没有长相的区别。分数。至于假冒专家愿意谈论的挂杯，只是酒中酒精、甘油和糖分的表现，与酒的品质无关。
从外观上可以透露的信息是，有些酒存放时间长，保存条件不好，会变成褐色，红酒会变成褐色，白葡萄酒会变成褐色当然，一旦如此，从香气、味道上也能分辨出来。因此，我们通常可以省略对外观的观察和评价。
香气因人而异
当我认识的许多葡萄酒消费者面对葡萄酒评论中超级复杂和冗长的香气描述时，他们通常会有两种反应：“你真的可以吗？闻到酒里有这么多香气？”或“我怎么闻不到它的味道？”当然，也有爱酒的人很诚恳的问我：“快告诉我，这酒里全是什么香气？”大多数酒评家都希望通过这种方式来表达葡萄酒的复杂性，但实际上这种方式已经让很多消费者产生了困惑。
不同的葡萄品种具有不同的香气特征，在某些类型的香气中更为突出，称为“品种香气” 。品种香气并不是一种特定的单一香气，而是酒中所含的多种香气物质，它们相互显现或相互作用，演化出千变万化的酒香。但对于不同的酒，因有无某种香气而显得不突出也不平庸。换句话说，并不是因为一种酒比另一种酒有更多的巧克力香气。关键是香气宜人、和谐，代表了葡萄果实的精髓。
在鉴赏葡萄酒时，我们可以忽略区分葡萄酒所含的香气，而关注它是浓郁浓郁还是柔和清淡，是否有刺激性缺陷，以及我们是否喜欢这种香气.

一 专家提醒品尝葡萄酒不用装模作样

一专家提醒品尝葡萄酒不用装模作样