重7斤能卖3万多的野生大黄鱼被捕获野生大黄鱼多重( 二 ) _小知识

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今年3月初同样是宁波象山石浦渔民，捕获7.17斤的野生大黄鱼以7.2万元的价格成交，而今年2月底象山渔民在我国东海捕获一条9斤2两重的野生大黄鱼，还没到港就被人以14.5万元的价格买下，再就是2017年宁波渔民捕获一条9.8斤重的大黄鱼卖出了14.8万元，相当于“一条鱼”能够买一辆级别不算低的轿车。
俗话说“物以稀为贵”，实际上从1990年代开始，随着近海渔业资源的枯竭，野生大黄鱼就已经达到“一鱼难求”的地步，因此价格也是步步走高。

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讲到这里，可能有的朋友心中难免有些疑问，黄花鱼的产卵量高达20-100万粒，为什么还会出现一鱼难求呢？其实这主要是与黄花鱼的生长速度和市场需求有关。
上文中讲到，黄花鱼属于一种捕食性的鱼类，也就是说它自身就是一种十足的“吃货”，甲壳类、头足类、水螅类等生物都在它的食谱上，但它却是生长较为缓慢的一种鱼类，其生长速度与年限几乎也是略呈反比。
具体来讲就是从鱼卵开始孵化算起要7-8个月才能长到成重量大约为400克的鱼阶段，而往后的第一年能长7-8两（350-400克），2-3年能长到2斤以上（1000克），再后生长就比较慢，通常7斤以上至少存活超过10年，算下来平均一年还长不到7两。

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然而由于黄花鱼的营养价值非常之高，且具有药食同源，例如黄花鱼耳石的主要成分是钙盐，具有清热通淋之功效；鳔中含高粘性胶体蛋白和粘多糖物质，在补气活血、润肺健脾方面有用；胆汁中含有甘胆酸、胆酸、牛黄胆酸以及钠盐等成分，具有平肝降脂、清热解毒的作用；而鱼肉中蛋白质占比高达17.6%，此外还含有钙、磷、铁、维生素B等多种对人体有益的物质。
正是因为黄花鱼具有非常高的营养价值和药用价值，相当于抗衰老、食养补气、老年滋补等方面的佳品，因此受到很多人的青睐。

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早在上世纪90年代以前，黄花鱼还曾与小黄鱼、带鱼、墨鱼等被列为四大海洋渔业之一，曾是我国海洋重要的一种经济鱼种。然而由于过度捕捞，产量由1974年的20万吨，锐减到2000年东海年产量仅9035吨，一些黄花鱼比较活跃的海域也很难形成“渔汛”，加上海洋环境尤其是近海海洋水质受到一定程度的污染，以至于海洋渔业资源遭到破坏以后很难得到恢复，所以市面上的野生大黄鱼比较少，个头大的就更少。
由于黄花鱼种群资源减少，因此2016年已被世界自然保护联盟（IUCN）列入《世界自然保护联盟濒危物种红色名录》，属于极危物种。
总结我国有着非常悠久的“鱼文化”，有句老话甚至叫做“无鱼不成席”，可见“鱼”的重要性，无论是在传统节日，还是在婚寿等宴席上都少不了“鱼”这道菜，所以“鱼”不仅是一种美食，还有诸如“年年有余”、“吉祥如意”等美好的愿望，因此我国的“四大家鱼”青鱼、草鱼、鲢鱼（白鲢）、鳙鱼（大头鱼）一到逢年过节就比较畅销。

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而对于黄花鱼这种药食同源的野生鱼种，由于人们对它的青睐很高，市场需求量很大，而当前的捕获量却无法满足，因此价格也比较高。并且即便是价格高达每公斤上万元，却仍然属于“紧俏货”，以至于有的时候渔民还未上岸就早已被“高价预定”，所以要买还得趁早且还要“消息灵通”，不然有钱也难买到。
参考资料：
【重7斤能卖3万多的野生大黄鱼被捕获野生大黄鱼多重】https://news.hangzhou.com.cn/zjnews/content/2021-03/02/content_7918945.html

重7斤能卖3万多的野生大黄鱼被捕获 野生大黄鱼多重( 二 )

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