据了解，酿酒过程为好氧发酵，发酵过程中会产生大量气体 。原料装得过满，瓶子盖得太紧，气体会使完全封闭的容器膨胀 。如果产生的力超过容器的承重极限，玻璃和塑料容器很容易“爆炸” 。市民自酿葡萄酒时，应将洗净晒干的葡萄装瓶，控制水分，只装瓶的2/3；瓶口不要关得太紧，以免发生瓶子爆炸的危险 。另外，酿酒容器最好选择不锈钢、陶瓷容器等 。
【葡萄酒的有氧发酵】

文章插图

• 什么样葡萄酒才能称之为“老酒”？
• 年轻的桃红葡萄酒通常是什么颜色 桃红葡萄酒怎么辨别好坏
• 有机葡萄酒的生物动力法是怎么样的呢？
• 三八妇女节，较适合女性饮用的葡萄酒有哪些
• 红酒店投资需要多少钱？
• 三郡酒业双喜干红葡萄酒2010
• 把握葡萄酒的酸味品出美味的菜肴
• 红酒加盟生意的利润怎样?
• 看奥运喝葡萄酒，是一种怎样的体验
• 葡萄酒杯要薄壁还是厚壁，大杯还是小杯