白灼花螺#520 白灼花螺的做法 _小知识

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【白灼花螺#520 白灼花螺的做法】花螺肉质爽脆、鲜美可口，我们一家都很喜欢吃。做法也有多种，白灼花螺是比较常见的一种。
By 张小厨厨房
用料

花螺 500克
蒜头 2瓣
香菜 1颗
葱 1条
盐 1勺
料酒 1勺
油 1勺
姜 1块
酱油 1小勺

做法步骤

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1、花螺先用清水泡。

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2、然后用手搓洗下外壳的脏物，换水再搓几次。

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3、洗干净的花螺沥干水。

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4、锅里放入清水煮开，放料酒，姜块和盐。

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5、将花螺倒入锅中煮5分钟后捞出，沥干水。

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6、蒜头拍扁剁碎，葱和香菜切碎

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7、倒入酱油在上一步骤碗里，然后将油倒入锅里煮热后淋在上面，搅拌均匀，蘸料就做好了。

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8、花螺装盘，和蘸料一起上桌就可以开吃啦。
小贴士花螺要挑活的，活的花螺通常是会露出身体，和触角。手一碰就会回缩。壳外也是滑溜溜的有一层液体。花螺的清洗方法有多种。其中一种可将花螺从水中捞出来，倒掉脏水，然后换上清水，搅拌搓洗一会儿，将花螺从清水中捞出来，这样花螺上面的散沙就会被冲掉了，重复几次。
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