侍酒师的具体工作侍酒服务的基本流程 _服务

1、酒单每周更新一次，以确保葡萄酒的年份是正确的。

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2、配合主厨和行政总厨挑选各种酒。
3、买新酒。
4、每天喝红酒。开瓶后一两天确定葡萄酒的细微变化。
5、酒窖的管理，包括存储和库存。
6、根据客人的需要推荐合适的葡萄酒。
7、培训员工。培训服务员，使他们能够掌握基本技能，例如开瓶技巧。举一个更简单的例子，软木塞在打开陈年葡萄酒时非常脆弱。要非常小心。如果软木屑掉进瓶子里，顾客会觉得你很不一样。
然而，将侍酒师翻译为侍酒师可能不是一个很好的翻译，因为如今侍酒师的角色和职责比过去更加多样化。侍酒师并不是唯一需要侍酒师的餐厅，他的工作不仅仅是建议如何搭配葡萄酒和菜肴。他要了解酒窖的管理，了解葡萄酒的储存条件，了解和判断葡萄酒的价值和特性，以及酒单（对应菜单的组成），购买葡萄酒，储存葡萄酒，并向客户提供建议。他们的工作更接近于购买推荐，而不是餐厅中的个人、单道菜推荐。他们是整体的商业葡萄酒产品顾问。然而，不管是哪种类型，侍酒??师都是葡萄酒知识的体现。他要掌握社会消费习惯、葡萄酒口味、饮食文化、口味趋势等，这是对现代侍酒师的重新定义。
【侍酒师的具体工作侍酒服务的基本流程】因此，在欧美国家，侍酒师的标准往往是餐饮品质高低的象征。餐厅侍酒师的数量之多，也标志着社会对精致美食的品味追求。

侍酒师的具体工作 侍酒服务的基本流程

侍酒师的具体工作侍酒服务的基本流程