家常红烧偏口鱼的做法步骤偏口鱼的做法 _红烧

难度：切墩(初级)时光：30-60红豆博客分钟佐料偏口鱼5条（约2.5斤）五花肉适量蒜薹适量佐料葱适量蒜适量姜片4-5片酱油适量料酒适量盐适量植物油适量
1.鱼身上的磷是用刀刮下来的。这条鱼的鳞片不多，稍微刮一下就够了；挖肚开膛，流水下洗净；
2.葱切丝，红豆博客，切片大蒜和生姜，切碎大蒜和清洗，切成段备用；
3.锅中放入适量植物油，微热时放入蒜和红豆博客、葱、姜，炒出香味，放入五花肉，炒出油，倒入酱油，烧开，加入适量水；
4.将整条鱼大火烧开，放入后不要翻动，倒入适量料酒去腥，盖上锅盖，大火烧开，烧开后转中火，焖15分钟；15分钟后，把蒜薹放在鱼上面，不要翻锅，盖上锅盖，继续炖5分钟。可以开盖尝尝蒜薹。当它快熟的时候，加盐调味，然后盛出。
5.端上一碗米饭，浇上鱼汤，既有鱼也有菜。用这一道菜，你可以做一顿饭。
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