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ChateauCosD'Estournel（ChateauCosD'Estournel）位于波尔多左岸著名的St.Estephe村边。费庄相连。与其他著名的波尔多庄园相比，它的历史不算太长。Estournel 于 19 世纪初由一位名叫 Louis-Gaspardd’Estournel 的葡萄酒爱好者创立。这个人并不是很富有，但他对拥有自己的酒庄和酿酒有着无限的热情。他非常钦佩拉菲村的成功。经过长时间的考察论证，他终于在拉菲村旁边的圣埃斯蒂夫村买了一块14公顷的地块，开始制定自己的庄园计划。花园位于一个面向东、南、西的小石坡上。Cos在法语中是小石山的意思。业主在他的姓氏d’Estournel前加了Cos，这就是庄园名字的由来。

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酿出好酒需要大量的初期资金投入，回报也很遥远。D'Estournel最终无力维持，但他又不想仓促酿制酒卖掉，以平衡收支，于是于1811年将庄园暂时卖给了巴黎的一位公职人员，但声明称，他有权在五年后赎回庄园。经过十年的努力，他赚到了足够的钱，将庄园赎回其他有利可图的业务，并于1821年收复了庄园。
收复庄园后，他买了一些小酒厂和旁边的土地，并Aisturto 占地 65 公顷。同时，他深信庄园必须有一座专门的庄园城堡，才能增加酒的魅力，便于产品的长期推广。当时西方艺术界普遍崇拜东方艺术，德埃斯托内尔本人在中东和亚洲也有很多人脉（他参与了从阿拉伯国家买马到欧洲繁殖和销售马匹的业务），以及从而对东方文化有了一定的了解。因此，他决定按照《一千零一夜》中构思的建筑风格，建造一座拥有古老钟楼、印度大象、苏丹木门、钟乳石和西方建筑精华的酒庄城堡。因此，阿斯图尔城堡真正成为了波尔多游客最喜欢的拍照地点之一。凭借着他对酿酒的热情和认真的酿酒态度，酒的品质逐年提升，这座当时还年轻的庄园的名气也越来越广为人知。因为D’Estournel本人从事中东和欧洲之间的转马业务，他总是空车去，却满载而归。于是他想，能不能先运点酒卖了，再买一匹马回来。这个想法非常商业化，但中东是一个穆斯林社会。当然，酒是卖不出去的，只能退货不成功。回到法国后，人们惊奇地发现，经过长途运输和当地炎热气候的影响，阿斯特变得更加成熟，味道也更好。从此，阿斯图尔获得了“烈酒”的名声，一时传遍了整个波尔多，他的名声也得到了提升。建筑。
不幸的是，D’Estournel 并不是资金雄厚的大资本家。此外，他在酿酒方面的艺术天赋远高于他的商业天赋。他在庄园投资太多，财务管理失衡，负债累累。最后，他于 1852 年被迫以 1.125、000 法郎的价格将阿斯图尔出售给英国投资者马丁。这个价格比次年售出的木桐罗斯柴尔德（Mouton Rothschild）112万法郎高一点。D'Estournel 没有得到满足。他没能见证他一生的财力、努力和汗水。1855年埃斯托内尔在梅多克评级中取得好成绩，1853年情绪低落，去世。可惜了庄园的故事！
【爱士图尔庄园产业体系爱士图尔庄园图片大全】马丁买下庄园后，他本人并不是酿酒师，而是一个非常精明的商人。他将埃斯特委托给 LaMissionHaut-Brion 的所有者 Jerome Chiapella，帮助他管理和酿造葡萄酒。因此，埃斯特葡萄酒的质量不断提高。马丁之后，酒庄内出现了几位业主。1917 年，波尔多的主要酒商 FernandGinestet 收购了 Estour，现在已传给他的曾孙 Bruno 。Estor是St. Esteve的酒王，是更接近一流名酒厂的超级二等酒（Super2）。在罗伯特帕克的评价中，它已经是一流的庄园了。该庄园的现任所有者是米歇尔·雷比尔 (Michel Reybier) 。

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